Question

提拉米苏怎么做

Answer 1

提拉米苏做法如下：

1、250g马斯卡彭提前软化搅至顺滑。

2、4个鸡蛋里加入10g白砂糖高速打发至颜色变浅。

3、40g水加55g糖加热至沸腾在煮半分钟。

4、煮好的糖水加入蛋黄糊中，少量多次加入，边加边搅拌。

5、搅拌顺滑的马斯卡彭加入蛋黄糊里。

6、250g淡奶油加入10g糖打发至6分发有流动性。

7、芝士蛋黄糊倒入打发的淡奶油中，室温高就在盆底垫上冰块。

8、拌好的糊备用。

9、咖啡粉加水融化，再加入3勺朗姆酒。

10、手指饼干沾上咖啡酒放入容器中。

11、一层饼干一层糊。

12、做好的包上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时以上。

13、冷藏好后取出撒上没有糖的可可粉。