Question

酱油椒怎么腌制才好吃

Answer 1

酱油椒好吃的腌制方法如下：

主料：辣椒6个。

辅料：酱油50毫升、油100毫升。

1、辣椒洗净，擦干水，否则下油锅会爆油。

2、辣椒顶部切掉，挖出籽。

3、锅里加油至热，辣椒太长的话切半，放入锅内。

4、一直翻炒至辣椒变软，颜色稍黄，把油全部盛起。

5、加入酱油翻炒均匀即可。

Answer 2

酱油椒的腌制方法如下：

所需食材：辣椒5斤，姜100g，蒜100g（2头），冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺。

具体做法：

1、准备5斤新鲜的辣椒清洗干净，晾干水分，用刀划一刀，这样方便入味。辣椒梗要新鲜，不能坏也不能剪掉，不然容易坏。辣椒根据个人喜辣程度选择，我选的是不算辣的青椒，细长的线椒会比较辣。

2、烧一锅开水，把辣椒放进去，烫1分钟左右，烫至稍微变色，捞出放凉。

3、2瓶生抽倒入锅中，加入100g冰糖，100g盐，煮开，放入100g姜丝，放凉。

4、放凉的辣椒码入干净的无水无油的罐子了，上面撒上蒜片，倒入放凉的酱油，酱油要没过辣椒才可以。用不完的酱油可以用来炒菜。

5、上面再倒50ml高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且也会更香。

6、再倒一大勺烧开放凉的熟油封口。