Question

山药炖鸡汤的做法

Answer 1

山药炖鸡汤的做法：

用料：鸡1只、山药1根、葱花5克、姜丝5克、姜片3片、生抽10克、老抽5克、料酒2勺、盐3克、白糖3克。

步骤：

1、鸡处理清洗干净，剁成小块。

2、锅中注入水，加入1勺料酒，3片姜煮开后，下入鸡块焯水。

3、炒好捞出清洗干净备用。

4、山药去皮切成滚刀块，大葱切葱花，姜切丝。

5、起锅热油，加入葱姜，炒出香味。

6、加入鸡块翻炒片刻。

7、加入生抽老抽料酒，翻炒至上色。

8、倒入没过食材的清水，大火煮开后转小火加盖焖炖15分钟。

9、开盖，加入山药，加盖焖炖15分钟。

10、开盖，加入盐和白糖，翻炒均匀。

11、转大火翻炒至汤汁浓稠即可。

12、成品。