Question

猪骨头的营养价值

Answer 1

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，有助于骨骼的生长发育，中老年人喝可延缓衰老。

感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食；骨折初期1至2周，不宜饮用排骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。