一个人的脂肪含量取决于两个方面:即脂肪细胞总量和单个脂肪细胞的体积。
人体正常脂肪含量:
体重不同,体脂含量当然就有差异。国外有人以专测量体内水含属量求体脂。布鲁兹克综合了由化学法分析人体水的含量,其平均值是,当年龄为35.3岁,身高176.8厘米,体重65.4千克时,身体中的水含量为62.6%,脂肪为15.3%,蛋白质16.4%,灰分5.7%。
不管采用怎样的测量方法来求体脂,成年男子的脂类含量约占体重的10%—20%,女子稍高。这种脂肪的含量随着营养状况和活动量的多少而有所变化。饥饿时,能量消耗,体内脂肪不断减少,人体逐渐消瘦。反之,进食过多,消耗减少,体内脂肪增加,身体则逐渐肥胖。