芡实怎么吃效果最好 这5种吃法美味又滋补
1、芡实莲子粥
芡实莲子粥是补益脾胃、安神宁心的上佳选择。将芡实、莲子、百合和薏米洗净，放入砂锅中，加入充足的水，大火煮沸后转小火慢炖。待粥品绵软黏糯，加入冰糖或蜂蜜调味，即可享用这碗养生暖胃的粥品。
2、芡实山药汤
芡实山药汤具有补脾健肾、益气血的作用。将芡实、山药、枸杞和红枣洗净，放入炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火炖煮。待食材软烂，加入适量盐调味，即可盛出食用。这道汤品不仅味道鲜美，还能滋补身体，缓解疲劳。
3、芡实桂圆红枣茶
芡实桂圆红枣茶是一款暖身养心的佳饮。将芡实、桂圆、红枣洗净，放入保温杯中，加入沸水冲泡。焖泡15分钟后，即可饮用。这款茶饮具有补气血、安神助眠的功效，特别适合在寒冷的冬季饮用。
4、芡实银耳羹
芡实银耳羹润肺养颜、清热解毒。将芡实、银耳、百合洗净，放入炖锅中，加入清水，大火煮沸后转小火炖煮。待银耳和百合软糯胶稠，加入冰糖调味，即可享用这道清甜滋补的羹品。
5、芡实炖乌鸡
芡实炖乌鸡是滋补气血、强身健体的绝佳选择。将芡实、乌鸡洗净，放入炖锅中，加入姜片、枸杞和红枣，加入充足的水，大火煮沸后转小火炖煮。待乌鸡软烂入味，加入适量盐调味，即可盛出食用。这道炖品不仅营养丰富，还能增强免疫力，抗衰延寿。
以上五种芡实吃法，既美味可口，又滋补养生。在日常生活中，我们可以根据自己的喜好和身体状况，选择合适的吃法，让芡实更好地发挥其养生的功效。
慕立堂
2024-11-26 广告
芡实莲子酿鸭
食材：净鸭子1只，芡实100克，莲子50克，糯米150克，葱末、姜末各20克，料酒20克，葱姜汁10克，酱油15克，精盐5克，鸡精3克，味精1克，白糖30克，湿淀粉10克，芝麻油10克。
做法：
1、芡实、莲子、糯米淘洗干净，用清水泡透，捞出，沥去水，加入白糖拌匀。 鸭子治净，从脊背开刀，剔去鸭骨，治净。
2、鸭子下入沸水锅中焯透捞出，沥干水分，用精盐3克、料酒10克、葱末、姜末涂抹鸭身，腌渍入味后，去除葱末、姜末。将芡实、莲子、糯米填入鸭腹内，封严口，鸭腹朝上放入盘内。
3、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出，汤汁滗入锅内，加入余下的料酒、葱姜汁、酱油、精盐、鸡精烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅浇在盘内鸭子上即成。
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芡实炒虾仁
食材：净鸡头米（新鲜芡实）100g，河虾仁100g，荸荠50g，香葱1根，老姜2片，调料：盐1茶匙（5g），糖2茶匙（10g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），油2汤匙（30ml），干淀粉1茶匙（5g），高汤2汤匙（30ml）
做法：
1、净鸡头米洗净。荸荠洗净，去皮后切成0.2cm的薄片。香葱切碎。老姜切成小片备用。
2、虾仁洗净，沥干水分，放入容器，加入淀粉、1/2茶匙盐、绍兴黄酒搅拌均匀，腌渍10分钟。
3、中火加热炒锅中的油至5成热，沿着锅边把腌渍过的虾仁滑入锅中，用锅铲播散，炒至变色捞出沥干油分。
4、炒锅中留底油，煸香姜片，放入净鸡头米和荸荠片翻炒至荸荠变成半透明状，加入高汤煮开。
5、把虾仁重新加入锅中和鸡头米、荸荠片一起翻炒均匀，调入白砂糖，最后撒上香葱碎即可。
3芡实粥
食材：圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克。
做法：
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。
3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。
4芡实猪肚汤
食材：芡实，莲子，猪肚，枸杞，排骨。
做法：
1、莲子，芡实，枸杞泡发待用。
2、把猪肚和排骨洗净，分别放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起。
3、将猪肚和排骨先倒入煲锅中煲半小时，然后再把其余的材料一起倒入煲一个半小时，食用前加入少许盐调味即可。
