Question

听说新会柑好，现在流行自制陈皮，请问新会哪里的柑最靓最正宗？

希望回答得详细点的，谢谢。

Answer 1

新会柑，正宗新会柑的发源地是东甲、梅江、天马附近一带。
现在，在新会出产的大红柑，基本都是新会柑的改良品。
又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑(学名茶枝柑)，皮肉兼用，药食新会柑植株同源是新会柑的最大的特色，是广陈柑农在700余年的漫长种值历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。
新会柑，为常绿小乔木;枝扩展或下垂,有刺。叶互生,单身复叶,叶片近革质 ,椭圆形、卵形或披针形,长通常4~8厘米,宽2.5~3厘米,顶端钝,常凹头,基部楔尖,边缘多少有 圆齿或钝齿,很少全缘;叶脉至叶片顶部凹缺处常叉状分枝,侧脉清晰;羽叶狭长或仅有痕迹,与叶 片相联处有关节。花春夏间开放,白色,两性;1~3朵腋生;花萼长约3毫米,不规则5~3裂;花瓣长 圆形,长不超过1.5厘米; 雄蕊20~25枚·柑果扁圆形,高3.5~5厘米,宽4.5~6厘米,顶部略凹,花 柱痕迹明显,有时有小脐,蒂部偶见放射状排列的沟槽,深橙黄色,略显粗糙,果皮厚1~1.5毫米, 甚脆,易折断;树矮、枝条细软，果实扁圆形、中等大，果实成熟时，果皮橙黄，微带青，柔韧而不易折断，油胞特大，有浓郁的芳香。柑肉多汁，糖酸比为15:32是甜中带酸的独有风味，每百毫升果汁中含维生素C 34.3毫克，柠檬酸0.76克，可溶性固形物11.13%。
历史上种植的新会柑有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种，经过不断的种植总结，广陈陈皮采用品质最好的大种油身来种柑制皮制皮，这也是广陈品质特好的其中一个原因。
地道新会柑全身是宝皮用兼用，药食同源的不可多得的优秀品种，既可鲜食，又可加工成柑饼或果汁，但皮比肉贵，其柑皮是正宗地道新会陈皮的原料。其柑络、柑核均可入药。而且其成熟于"最有补于时"。

Answer 2

• 第一产区：东甲、梅江、天马、茶坑

• 第二产区：大泽、小冈、南坦、三江

• 第三产区：罗坑、古井、双水

• 第四产区：崖南、崖西、沙堆、司前

产地虽然重要，但是我们往往忽略了更重要的几个因素，就是：柑树管理、柑树品种、果园周边环境有无污染。这几点也很重要，但我们常常忽略了。

柑六叔果园种从2008年开始扩大规模植100多亩圈枝柑，柑六叔时刻谨记祖辈当年留下的六个坚持。

1. 坚持纯天然绿色种植

2. 坚持时刻观察柑树生长情况

3. 坚持抽样送有关部门检测

4. 坚持不造假、不谎报年份

5. 坚持诚信经营、用心对待每一位朋友

6. 坚持一直把新会陈皮传承下去

Answer 3

呵呵，新会种柑已经有七百年了，凭借其独一无二的天时地利，历来被定为贡品。
清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”，因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口（即苦辣味）。
你说要自制陈皮要注意啦，不是干了的柑皮就叫陈皮。陈化是要用新会柑陈化三年以上才叫陈皮。
而说到正宗？
稍微有一点新会文化知识的人都可以说出，凡是能看到熊子塔的田地，种出的新会大红柑，格外芳香怡人，制出的陈皮系正宗陈皮。熊子塔就系梁启超家乡的那座。附近还有巴金称赞的鸟的天堂景点。
附：http://baike.baidu.com/view/40541.htm?noadapt=1#sub40541　
最正宗新会茶枝柑则为以茶坑（梁启超家乡）熊（ní)子塔为地标，潭江与西江支流交汇一带出产的茶枝柑。“熊子塔”位于新会母亲河潭江下游地带，东边有西江支流汇入，南边有水资源丰富的银洲湖。来自潭江、西江的多方丰富有机淡水资源和来自南海的含有丰富氯化物、镁盐、钾盐等矿物质元素的海水不断互相补充，在潮夕作用下，不断淡化，形成“三水交汇”的水文奇观，使得熊子塔周边水系形成多种矿物质元素和丰富微生物的特殊灌溉用水。同时该地带气候为典型海洋性亚热带季风气候，气候怡人，热量充分，阳光充足，雨量充沛，无霜期长，无可否认堪称不可复制的珍贵天然资源福地。因此民间一直流传古老说法：“凡能望得见新会凌云塔的地方，种出的新会大红柑，柑皮格外芳香，是正宗的陈皮。”

追问

那现在那里还有柑子收购吗？

追答

柑子是收购得差不多了，不过现在柑皮糖分比较大，不容易保存，如果你想买最好找好一点的园主买，叫他们教你该怎么保存。不然，被虫吃了就不好。
我认识的在天马（能看到熊子塔）的一家很好的柑园主，好像还有一些柑子，如果你有兴趣，你密我啦，我再跟你说。

Answer 4

会城梅江柑。不过有种说法说，只要能看到熊子塔的地方种的新会柑都是比较正宗的。
现在很多柑园的柑早就被人定了，我朋友自购新会柑和普洱茶做新会柑普茶，材料加20元的人工，成本就要150元1斤。

Answer 5

新会区会城镇梅江的柑