Question

味觉的适宜刺激是什么?嗅觉的适宜刺激是什么？

Answer 1

味觉的适宜刺激是溶于水的、有味道的物质
嗅觉的适宜刺激是能溶解的、有气味的气体分子

Answer 2

味觉是指食物在人的口腔内对味觉器官化学感受系统的刺激并产生的一种感觉。
从味觉的生理角度分类，传统上只有四种基本味觉：酸、甜、苦、咸；直到最近，第五种味道鲜才被大量这一领域的作者所提出[1] 。
因此可以认为，目前被广泛接受的基本味道有五种，包括：苦、咸、酸、甜以及鲜味。它们是食物直接刺激味蕾产生的。