南瓜饼的家常做法?谁知道啊

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返老还童好么
推荐于2017-11-08 · TA获得超过6505个赞
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香炸南瓜饼
【原料】:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。
【制作】:
①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。
②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。
③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

辣味南瓜饼
【原料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。
【制法】:
1.将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成。
2.食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。
【特点】:香味醇厚、辣味浓烈。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅... 点击进入详情页
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270014236
2012-12-12
知道答主
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1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右
(可用筷子戳一下来判 断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;
  2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉 白糖适量(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水)揉搓成团,然后加入一小勺食用油,揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;
  3、取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁,包入适量红豆馅,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完; (不放馅也可以)

南瓜饼
  4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻;
  5、平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。
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清香园土菜馆
2012-12-12 · TA获得超过2387个赞
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南瓜饼的做法
特色:南瓜的营养价值非常高,富含有丰富的维生素A和维生素D。
做法:将南瓜去皮上笼蒸5-8分钟熟后晾凉加少许面包渣,捏成小饼状,在油里炸5秒钟凉后可食用
豆腐饼的做法
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
做法:
1、将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
2、将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。
3、将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
4、用煎锅将饼油煎。
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匿名用户

2017-11-07
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食材明细
南瓜
200克
糯米粉
90克
粘米粉
10克
豆沙馅
适量
面包糠
少许
白砂糖
60克
植物油
适量
甜味
口味

工艺
半小时
耗时
简单
难度
南瓜饼的做法步骤
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:1 1准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:2 2把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:3 3盖上盖子,把南瓜碗放入微波炉,分次转8分钟左右,直至南瓜软烂。
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:4 4南瓜碗从微波炉中拿出,趁热加入白砂糖,搅拌均匀。
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:5 5用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:6 6把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:7 7用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状,如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:8 8用手把面糊揉成光滑的面团,然后搓成长条,分成大小相当的坯子。
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:9 9把坯子放在手中压扁。
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:10 10放入适量的红豆沙。
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:11 11把放有红豆沙的面团收口,轻轻地在砧板上按成饼状。
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:12 12把南瓜饼两面沾上面包糠。
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:13 13锅中倒入适量的植物油,放入南瓜饼,用小火煎至两面金黄色即可。
【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤:14 14出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
小窍门
1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。
2.没有面包糠不沾也没关系。
3.具体口味可以按照个人喜好增减。
4.南瓜也可以用蒸的,但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多,而且用微波炉的比较方便。
5.南瓜中对人体的有益成分很多,它们有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等,所以适当多吃点南瓜,对人体有好处。
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持家媳妇
2012-12-12
知道答主
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把南瓜切成小块放在锅里蒸熟,然后放凉后,用保鲜袋盖住,用刀压碎,然后弄成你想要的大小,放在锅里炸即可!
来自:求助得到的回答
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