Question

鲟是一种什么蟹？

Answer 1

鲟是生活在淡水和海水交界处水域的一种螃蟹，味道和大闸蟹很像比通常的海蟹好吃。个头普遍比淡水螃蟹大。和海蟹差不多。饱满有肉，味道鲜美，营养丰富，是不可多得的好食材。

在闽，浙一带比较多，其中以福建琅岐的最为好吃，但是一般吃螃蟹的话，都是需要在季节吃比较好，会更加肥美。

菜鲟和螃蟹形状是一样的，菜鲟色泽会更深些，而且口感和营养价值是一般螃蟹比不上的，曾听人说过，螃蟹类刺激性最强的是毛蟹，依次是梭、三眼蟹，而最不刺激最适合小孩吃的就是这菜鲟，这菜鲟性温和，很有营养，而且螃蟹的营养在于蟹膏（蟹黄），一口蟹黄吃下去回味无穷。