Question

学厨师，云南新东方，有哪些专业？

Answer 1

你好！
云南新东方烹饪学校2012年专业设置：
大厨精英专业（学制两年）
经典大厨专业（学制三年）
金牌大厨专业（学制两年）
餐饮管理专业（学制三年）
西点工艺专业（学制三年）
川滇菜精英专业（学制一年）
西点烘焙专业（学制一年）
烹饪全能专业（学制一年）
烹饪专修班（学制6个月）
山珍滇菌主厨班（学制15天）

短期培训专业：
中式烹调师班（学制三个月）
中式面点师班（学制三个月）
营养配餐员晚班（学制二个月）
食品雕刻晚班（学制二个月）
烹饪高级班（学制一个月）
调酒师班（学制一个月）
西式面点师班（学制三个月）
冷菜卤烤专修班（学制15天）
精品火锅专修班（学制15天）

时尚糖艺班（学制15天）
传统面塑班（学制15天）
厨政管理师班（学制5天）

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Answer 2

云南新东方烹饪有中餐、西餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻甜点，布丁，海绵类蛋糕，戚风类蛋糕，油脂类蛋糕，乳酪类蛋糕，慕斯蛋糕，装饰蛋糕，主食面包，餐包，甜面包，起酥类面包，油炸面包，快餐面包，调理面包，营养保健面包，艺术面包等