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四川美食排行榜
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四川美食排行榜
1、担担面
担担面是四川成都和自贡的特色小吃,也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖,所以得名担担面。担担面面条细有筋道、卤汁酥香有味道,是很多外地游客来四川首先要品尝的美味。
2、钟水饺
钟水饺是四川成都的传统小吃,最早创始于光绪十九年。钟水饺之所以好吃,跟它的选料和调味密不可分,选用红辣椒面和菜油炼制的红油,加上当地特制的酱油等多种调料巧配妙合而成,具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜等特色。早在2016年,钟水饺被授予“四川金牌旅游小吃”的称号。
3、龙抄手
龙抄手是四川成都的传统小吃。抄手就是我们说的馄饨,只不过四川人的叫法不同而已。龙抄手皮薄馅嫩、爽滑鲜香、是成都小吃中的代表之一,也是中华人民共和国国内贸易部授予的“中华老字号”。
4、钵钵鸡
钵钵鸡是四川的传统名小吃,起源于乐山,从清代流传至今已有上百年的历史了。“钵钵”是一种瓦罐,将鸡肉串串放入精心调制的料汁里煮熟,然后放在钵钵里涮着吃,这就叫钵钵鸡。看上去有点像我们吃的撸串,但是其做法却要讲究很多。
5、川北凉粉
川北凉粉最早只是四川民间的小吃,由于其红辣味醇、鲜香爽口的特色深受川北大汉的喜爱,一直流传至今。如今的川北凉粉已经是四川的著名商标,同时还享有“中华老字号”和“中华名小吃”的称号。
6、肥肠酸辣粉
酸辣粉是四川川西一带的特色小吃,而肥肠酸辣粉则是四川酸辣粉的代表品牌。全国各地其实都有卖酸辣粉的门店,但是其原料和配方和四川本地的还是有很大差距的,所以在味道和口感上自然也是没法比的。
7、泸州黄粑
泸州黄粑是四川泸州老百姓非常热爱的传统小吃之一,是很大传统节日大家必吃的美食。黄粑是用糯米、红糖和姜叶等食材经过传统的工艺制作而成,吃起来软糯香甜、满口留香。
8、宜宾燃面
宜宾燃面是四川宜宾的传统名吃之一,因为这种面点火即燃,所以取名燃面。宜宾燃面在宜宾的大街小巷里随处可见,特别是每天清晨,排队吃燃面的门店比比皆是。
8、串串香
串串香起源于四川成都,如今已是整个四川的名吃了。串串香是四川最大众化的美食,将各种食材串在竹签上,然后放进火锅中涮着吃,不管是什么蔬菜或者肉类都可以涮。
10、叶儿粑
叶儿粑是四川的特色传统小吃,是川西和川南地区每年清明节和春节时都会吃的传统食品。叶儿粑是用糯米面包馅,外面裹上四川特有的大叶仙茅叶子作为粑叶,放在蒸笼里蒸制而成。刚出锅的叶儿粑洁白如玉、清香扑鼻、咸鲜味美。
四川十大特色美食
1、钟水饺——以全猪肉作馅,不加其他鲜菜,皮薄馅嫩,吃的时候再淋上特制的红油,非常美味可口。
2、叶儿粑——选用的是当地特有的大叶仙茅叶子,中间的馅心有咸甜两种,不仅口感独特,而且老少皆宜。
3、四川酸辣粉——是用红薯、豌豆等食材手工制作的,煮熟后再加入各种豌豆尖、榨菜丝、黄豆等配料,味道十分酸辣可口。
4、川北凉粉——选料讲究,制作方法精细,十分讲究火候,制成的凉粉粉质细腻,吃起来绵软又筋道,吃的时候会加上秘制的红油配料。
5、担担面——是用面粉制作的,煮熟后加上特制的卤汁和肉末即可,味道十分香辣可口。
6、钵钵鸡——是用陶器钵盛放特制的钵钵鸡调料,再将各种食材煮熟后串成串,放入陶器钵中翻转入味即可,味道十分麻辣鲜香。
7、宜宾燃面——是以当地优质水面条为主料,煮熟后加上各种配料,吃的时候再配上特制的汤,味道十分香辣可口。
8、三大炮——是以糯米、红糖、芝麻、黄豆等主要食材制作而成的,味道十分香甜软糯,甜而不腻,而且物美价廉。
9、红油抄手——抄手和我们常吃的馄饨相似,但不同于馄饨的圆面皮,抄手是使用方面皮和猪绞肉制作的,煮熟后加上芝麻红油和其他配料。
10、赖汤圆——选料讲究,做工精细,皮薄馅足,内馅的品种十分多样,煮的时候不烂皮也不露馅,味道十分香甜软糯。
四川三大美食城市
天下美食在四川,这句话不是吹的。川菜一直是中国经典菜系之一,特点是麻辣。四川美食多有名?日本著名的美食漫画《中华小当家》里的主人公就是四川人。可以说四川美味的大名世界闻名!
那么如果到了四川旅游,该去哪里吃美食?很多人可能自然而然地说,当然是成都了。作为省会,成都确实包罗四川各个地区的美食,而且还有世界美食之都的称号,但事实上相比整个四川来说,成都的美食只能排在最后。
第五:成都
成都包罗了整个四川的美食,但是这些美食为了适应当地人口味,都经过了一番改造。在本地人吃起来可能会有种不正宗的感觉,但前来旅游的人吃到口中却相差不大。如果到了成都旅游,可以尝试吃冒菜、夫妻肺片、蛋烘糕、肥肠粉......
虽然很多地方都说自己的蛋烘糕才是最正宗的,但其实第一个蛋烘糕是成都文庙街石室书院旁边一位老汉做出来的。所以蛋烘糕是正宗的成都美食。
最著名四川名小吃大全有哪些
1、夫妻肺片:夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。这一道菜,在四川是非常非常出名的,如果你要来成都的话,一定要吃这款夫妻肺片!
2、钵钵鸡:钵钵鸡从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。当然,钵钵鸡并不是只有鸡肉,它有各种菜品,素菜和荤菜都可以,来成都,一定要尝试一下!
3、老妈兔头:老妈兔头已经有20多年的历史了,据说,是一位妈妈的儿子从小爱吃兔头,那时候成都吃兔头的店少,妈妈心疼儿子,便在麻辣烫的锅里煮给儿子吃。在四川,我们每年要吃掉3亿个兔头,可见兔头是多么的吃香;
4、肥肠粉:历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。
5、担担面:是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席。
四川美食城市排名
说起成都,很多人都会想到它的宽窄巷、锦里、武侯祠等景点。当然,成都还有好吃的小吃。然而,四川最多的小吃不是成都,而是其他城市。有人可能会猜测是绵阳。毕竟它有年轻人追捧的冷泡。像火锅,比火锅更容易吃。绵阳菜还包括四川红烧肉丸、锅巴面、绵阳米粉、凉粉等等,都让人流口水。但遗憾的是,绵阳没有这个城市好。这个城市就是乐山,相信大家对乐山都不陌生。这里的乐山大佛闻名全国,每个假期都挤满了游客。也许乐山大佛太有名了,每次提起乐山,都会先想到它,却忽略了它的美食。
四川美食之都
题目问四川哪个城市可以称为“美食之都”?每个人都必须有自己的答案。如果我们在这里讨论它们,恐怕会流血。但是根据我在四川生活几年的个人经验,成都、自贡、南充、宜宾都很有特色,乐山印象最深刻。俗话说“吃在四川吃在乐山”,真的不是虚名。只有去过乐山,才能明白什么是吃货天堂。
乐山美食南北皆宜
乐山菜系繁多,有布施鸡、甜皮鸭、串香、牛蹄、九尺鸭肠、麻辣兔头、西坝石腐等他们汇集了上河帮、下河帮、盐帮菜的精华,既不失川菜的麻辣香特色,又推陈出新,逐渐成为自己的体系。有些是“非遗”品牌,有些则有地方特色。可以说乐山的美食南北皆宜,在四川人心目中的地位始终不可动摇。
乐山的美食街区遍布全城
乐山的美食街区遍布全城,著名的船餐厅有张公桥、嘉州长卷、嘉兴路、茶坊街、枝江路上的王浩二等便宜、节俭、休闲,绝对适合大众消费。盛夏的时刻,这些美食街上的家家户户晚上都挤满了人。和家人或者朋友见面,点一些好吃的菜,喝几杯冰镇啤酒,聊聊天,聊聊天增进友谊,这些都不是贪吃,但也很惬意。
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