Question

揭秘关羽华雄为何要一杯温酒？

Answer 1

核心提示：东汉末年，天下大乱。曹操假借皇帝诏书，召集天下英雄围攻董卓。兵临城下，却被对方的大将华雄连斩三员大将。就在大家难过的时候，一个骑马的弓箭手自告奋勇。临阵前，曹操特为他热了一杯“勇气酒”，此人却说：“倒酒，你一去就来。”过了一会儿，这个人抬起华雄的头，得意洋洋地回来了。当他举起酒杯喝酒时，酒还是热的。


网络图


这匹弓箭手，名叫关羽；这个故事史称“温酒杀华雄”。与酒有关的故事，还有《煮酒英雄》。三国的人无论何时饮酒，都要把酒“煮”或“温”。即使在两军对峙的关键时刻，曹操敬关羽的“壮胆酒”也是炙手可热。这里面有什么玄机吗？


东汉末年，天下大乱。曹操假借皇帝诏书，召集天下英雄围攻董卓。兵临城下，却被对方的大将华雄连斩三员大将。就在大家难过的时候，一个骑马的弓箭手自告奋勇。临阵前，曹操特为他热了一杯“勇气酒”，此人却说：“倒酒，你一去就来。”过了一会儿，这个人抬起华雄的头，得意洋洋地回来了。当他举起酒杯喝酒时，酒还是热的。


这匹弓箭手，名叫关羽；这个故事史称“温酒杀华雄”。与酒有关的故事，还有《煮酒英雄》。三国的人无论何时饮酒，都要把酒“煮”或“温”。即使在两军对峙的关键时刻，曹操敬关羽的“壮胆酒”也是炙手可热。这里面有什么玄机吗？


原来，在中国古代，人们喜欢喝温酒。温酒不伤脾胃，能起到保健作用。同时温酒后，味道更甜更鲜美，能让人体会到“温酒浇枯肠，小诗作”的意境。此外，温酒还有加热杀菌的作用。


因为经常需要暖酒，所以有专门用来暖酒的暖酒器。暖酒器的记载早在商周时期就已经出现。在汉代，人们把这种暖酒器称为“尊”。直到唐代，李白还在吟诵“哦，让一个有精神的人去他喜欢的地方冒险，不要把他的金杯空对着月亮！”在他的诗中。


由于气候原因，三国时期南北饮酒习惯略有不同。


南方人用一个极其优雅有趣的酒杯喝酒。据唐人段《三国演义》年的记载，到了三国曹魏时期，和他的幕僚郑发明了一种痹痛饮。所谓碧通饮，就是采摘刚出水的新鲜荷叶盛酒，然后刺穿叶心，将茎叶连接起来，再从茎管中吸酒。酒香包裹着荷花香，真的是一种甘、寒、妙的天然饮品。


鹦鹉螺杯


受一瓶水喝的影响，唐宋时期的能工巧匠用金、银、玉、瓷、琥珀等材料模仿荷叶的形状，制成各种酒杯，在国际上称为“荷叶杯”。


魏晋不愧为“艺术精神最丰富的时代”。除了充满想象力的一杯水，还有一个奇妙的鹦鹉螺杯。现藏南京博物馆的鹦鹉螺杯高10.2厘米，宽13.3厘米，开口向外卷曲。它完全是按照鹦鹉螺贝壳的自然形状制作的。它像一只栩栩如生的鹦鹉，转头梳理羽毛，又像一只头插在翅膀上呼呼大睡的小鸟。


这是世界上最早的鹦鹉螺杯。鹦鹉螺产于印度尼西亚深海和中国南部海域。是极其珍贵的物种，外形美观，数量不多。距今已有数亿年的历史，被誉为“活化石”。


更神奇的是，这个鹦鹉螺杯不仅漂亮，还有藏酒的神奇功能。本来鹦鹉螺壳里有很多隔间，隔间之间有小孔。倒酒时，酒流入每个隔间


鹦鹉螺杯因其自然之美，在历史上享有盛誉。罗的《楼上吹笛，鹦鹉杯中停饮》；李白的“鸬鹚勺，鹦鹉螺杯，百年三万六千日，一日三百杯”都是对鹦鹉螺杯的赞美。


然而，在北方，人们更喜欢使用可以温酒的铜酒瓶。曹植《三国演义》诗：“青时可雕。蚂蚁嗡嗡作响，清凉芬芳”，写的是铜酒瓶里温热的酒冒着热气的景象。但是为什么“浮蚁嗡嗡”呢？


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原来在三国时期，蒸馏酿酒的技术还没有发明出来，人们普遍饮用小米或大米制成的酒。这样，酒面上就会浮上一层淡绿色的泡沫。学者将这层坏泡沫称为“浮蚁”或“绿蚁”。诗中的“浮蚁”指的是酒糟。


说到酿造方法，也有曹操的贡献。东汉末年，曹操发现家乡一位已故的县令有一种新颖独特的家酿方法，酿出的酒极其醇厚，于是将此方献给汉献帝。后来，这种家酿法成为酿酒史上重要的补料分批发酵法。


开创家酿法的曹操，在青梅煮酒后写诗，留下了“酒为歌，人生几何”的千古绝唱。当历史的阴云散去，诗人的歌声远去，青铜酒瓶、蓝瓶饮料、鹦鹉螺杯，一个个与酒有关的文化符号，把我们带回了那个到处都是酒，到处都是英雄的年代。