Question

大枣的营养价值是什么？

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品）解答：

大枣是一种常见的水果，因其丰富的营养价值而深受人们喜爱。以下是关于大枣的营养价值的详细介绍：

• 碳水化合物：大枣是一种碳水化合物的良好来源。碳水化合物是身体获取能量的主要来源之一，它们提供身体所需的糖分和能量，支持日常活动和新陈代谢。

• 维生素：大枣富含多种维生素。其中最显著的是维生素C和维生素B族。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于增强免疫系统、促进伤口愈合和胶原蛋白生成。维生素B族包括维生素B1、维生素B2、维生素B3和维生素B6等，对神经系统功能、能量代谢和血液健康至关重要。

• 矿物质：大枣富含多种矿物质，如钾、镁、铁和钙。钾是维持正常心脏功能和稳定血压的重要矿物质。镁参与多个酶反应，对神经肌肉功能和骨骼健康具有重要作用。铁是血红蛋白合成的必需成分，有助于预防缺铁性贫血。钙对于骨骼和牙齿的健康也非常重要。

• 纤维：大枣含有一定量的膳食纤维，包括可溶性和不可溶性纤维。膳食纤维有助于促进消化系统的正常功能，预防便秘，并维持肠道健康。

• 抗氧化剂：大枣中富含天然的抗氧化剂，如类黄酮和多酚类化合物。这些抗氧化剂可以帮助中和自由基，并保护身体免受氧化应激的损伤，降低慢性疾病风险。

以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

Answer 2

大枣，又名红枣、干枣、枣子等。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。
　　大枣的主要食疗药效
　　1、大枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
　　2、大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

　　3、大枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
　　4、大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
　　民间的秘方：滋补养生话红枣
　　滋润肌肤，益颜美容
　　民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。
　　取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
　　减少老人斑
　　红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
　　保肝护肝
　　红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
　　防止落发
　　红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
　　健胃补脑
　　中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
　　可补气养血
　　“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。
　　可以促进睡眠
　　红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
　　另外红枣还有补充钙质，防治遗精，防腹泻等作用。
　　红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者不宜食用。《随息居饮食谱》中说：“多食患胀泄热湿，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”

Answer 3

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 http://baike.baidu.com/view/42340.htm#3
这里有详细的营养价值和保健作用。直接看医疗作用那一块吧。

Answer 4

新鲜的大枣富含多种维生素，干大枣主要功能是补血补气

Answer 5

大枣的营养价值：蕴含丰富的健康宝藏
自古以来，大枣就被誉为“天然补品”，它的营养价值十分丰富，对人体健康有着诸多益处。了解大枣的营养内涵，有助于我们合理膳食，滋养身心。
维生素的宝库
大枣富含多种维生素，包括维生素A、C、E、K和B族维生素。维生素A有助于维持视力健康，增强免疫力；维生素C具有抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤；维生素E保护肌肤，延缓衰老；维生素K参与血液凝固；B族维生素则对神经系统和能量代谢至关重要。
矿物质的补充剂
大枣还含有丰富的矿物质，如钾、铁、磷、钙和镁。钾元素有助于调节血压，预防心血管疾病；铁元素参与造血过程；磷元素强化骨骼和牙齿；钙元素促进骨骼生长，预防骨质疏松；镁元素缓解疲劳，舒缓神经。
膳食纤维的来源
膳食纤维是一种人体无法消化的物质，但对肠道健康却至关重要。大枣富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，同时促进肠道菌群平衡，提升免疫力。
抗氧化剂的守护者
大枣中含有丰富的抗氧化剂，如β-胡萝卜素、花青素和酚类化合物。这些抗氧化剂能中和体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，预防慢性疾病，如心脏病和癌症。
中医养生的圣品
在中医理论中，大枣性温味甘，具有补气血、益肝脾、安神养心的功效。常食大枣，能缓解失眠、心悸、气血虚弱等症状，对女性尤其有益。
食用建议
大枣可以生吃、煮食或药用。生吃大枣既能补充营养，也能健脾胃。煮食大枣则可以软化膳食纤维，更容易消化吸收。大枣还可以加入粥、羹汤或甜点中，增添风味的也不失营养价值。
需要注意的是，由于大枣含糖量较高，糖尿病患者应适量食用。大枣也不宜与寒性食物同食，如生萝卜、绿豆等。
大枣营养价值丰富，是滋养身体的天然补品。合理食用大枣，能补充多种维生素和矿物质，增强免疫力，预防慢性疾病，呵护身心健康。