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红酒是葡萄酒的俗称，并非单指红葡萄酒。做法同葡萄酒的做法，红、白葡萄酒的做法稍微有区别，就是红葡萄酒的色泽来源于葡萄皮，葡萄皮的浸渍带来颜色。
葡萄酒的做法百度知道有很多，不同意见提供给你参考：
1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。
2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；
3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。
葡萄酒的做法百度知道有很多，不同意见提供给你参考：
1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。
2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；
3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。
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中德啤酒
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