Question

玉米品种

有多少种

Answer 1

根据子粒有无稃壳、子粒形状及胚乳性质，可将玉米分成9个类型。

（1）硬粒型：又称燧石型，适应性强，耐瘠、早熟。

（2）马齿型：植株高大，耐肥水，产量高，成熟较迟。

（3）粉质型：又名软粒型，果穗及子粒形状与硬粒型相似，但胚乳全由粉质淀粉组成，子粒乳白色，无光泽。

（4）甜质型：又称甜玉米，植株矮小。胚乳中含有较多的糖分及水分，成熟时因水分蒸散而种子皱缩，多为角质胚乳，坚硬呈半透明状。

（5）甜粉型：子粒上部为甜质型角质胚乳，下部为粉质胚乳，较为罕见。

（6）爆裂型：又名玉米麦，每株结穗较多，但果穗与子粒都小，子粒圆形，顶端突出，淀粉类型几乎全为角质。

（7）蜡质型：又名糯质型。原产我国，果穗较小，子粒中胚乳几乎全由支链淀粉构成，不透明，无光泽如蜡状。

（8）有稃型：子粒为较长的稃壳所包被，故名。稃壳顶端有时有芒。有较强的自花不孕性，雄花序发达，子粒坚硬，脱粒困难。

（9）半马齿型：介于硬粒型与马齿型之间，子粒顶端凹陷深度比马齿型浅，角质胚乳较多。种皮较厚，产量较高。

扩展资料

精选优质良种，一般选用具有高产潜力、耐密紧凑、大穗型的中晚熟品种，保证抗倒性比较强、抗病性能好。抗倒性强的品种茎秆坚硬、根系发达。

抗病性强的品种高群体下抗叶斑病，如东疏镇种植的郑单958、农大108、登海9号、鲁单981等。选用包衣的良种，种子纯度高于96%，出芽率高于85%，净度高于98%。若实行单粒精播，种子出芽率应在94%以上。

玉米子粒由表皮、胚乳、胚芽、根冠四部分组成。依据其结构特性，其深加工分为干法和湿法两种。干法是指干磨玉米，产品主要用于各类食品、饲料和发酵工业。

参考资料来源：百度百科-玉米

Answer 2

玉米的品种类型很多，按用途分，有粮用饲用品种、菜用品种（包括糯质型、甜质型、玉米笋型）、加工品种（甜玉米、玉米笋）、爆粒型品种（爆米花专用品种）等。

玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层（富含蛋白质，也被称为蛋白质层）以及胚乳三部分。在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。根据玉米籽粒的颜色不同，玉米有黄玉米、白玉米和混合玉米三种。

扩展资料

根据玉米籽粒形态、硬度及不同用途，玉米分为普通玉米（硬粒型、中间型、马齿型、硬偏马型、马偏硬型）和特种玉米（高赖氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）两种。玉米形状和大小因品种不同有所不同，一般玉米长8-12mm，宽7-10mm，厚3-7mm，如果玉米颗粒之间差异太大，会使玉米在加工过程中难以清洗和破碎。

雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏；雌小穗孪生，成16-30纵行排列于粗壮之序轴上，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛；外稃及内稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长5-10毫米，宽略过于其长，胚长为颖果的1/2-2/3。染色体2n=20，40，80 。花果期秋季。

Answer 3

特用玉米是指具有较高的经济价值、营养价值或加工利用价值的玉米，这些玉米类型具有各自的内在遗传组成，表现出各具特色的子粒构造、营养成分、加工品质以及食用风味等特征，因而具有着各自特殊的用途、加工要求。特用玉米主要包括高赖氨酸玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、分高油玉米等。

高赖氨酸玉米：也称优质蛋白玉米，即玉米子粒中赖氨酸含量在0.4％以上，普通玉米的赖氨酸含量一般在0.2％左右。赖氨酸是人体及其它动物体所必需的氨基酸类型，在食品或饲料中欠缺这些氨基酸就会因营养缺乏而造成严重后果。高赖氨酸玉米食用的营养价值很高，相当于脱脂奶。用于饲料养猪，猪的日增重较普通玉米提高50％～110％，喂鸡也有类似的效果。随着高产的优质蛋白玉米品种的涌现，高赖氨酸玉米发展前景极为广阔。

目前在我国北方地区种植的高赖氨酸玉米品种主要有：山东农科院培育的“鲁单203”、中国农科院培育的“中单9409”等。

鲁单203是由山东省农业科学院玉米研究所选育。1993年通过山东省和四川省农作物品种审定委员会审定并命名，被列为农业部重点扩繁品种。 该品种中熟大穗型单交种。生育期大约为110天，穗轴红色。籽粒黄色。全粒蛋白质含量9.76％，赖氨酸含量0.40％。株型较紧凑，抗倒伏。抗玉米大、小斑病。高抗穗粒腐病和青枯病。一般亩产550～650公斤，高水肥条件下可达850公斤，种植密度以3500株／亩为宜。

中单9409由中国农科院作物所与河北省万全县种子公司合作选育的单交种。属中晚熟、半紧凑、高秆大穗，抗病、抗逆、丰产、稳产型优质饲用玉米。适合北方春玉米种植区等地种植，一般亩产750公斤，全籽粒赖氨酸含量0.40%，比普通玉米高80%左右。

糯玉米：又称粘玉米，其胚乳淀粉几乎全由支链淀粉组成。支链淀粉与直链淀粉的区别是前者分子量比后者小得多，食用消化率又高20％以上。糯玉米具有较高的粘滞性及适口性，可以鲜食或制罐头，我国还有用糯玉米代替粘米制做糕点的习惯。由于糯玉米食用消化率高，故用于饲料可以提高饲养效率。在工业方面，糯玉米淀粉是食品工业的基础原料，可作为增稠剂使用，还广泛地用于胶带、粘合剂和造纸等工业。积极引导鼓励糯玉米的生产，将会带动食品行业、淀粉加工业及相关工业的发展，并促进畜牧业发展，种植户经济收入。其主要品种有中糯301、紫糯3号、紫糯54以及白糯2号等优质品种。下面我简单介绍一下中糯301和紫糯3号两个品种。

——中糯301是由中国农业科学院作物育种栽培研究所育成的白粒糯玉米单交种。 该品种自播种到采收青鲜果穗需80～90天。叶色浓绿，穗上有6片叶。株高190～240厘米，穗位高90～105厘米。雌穗花柱鲜红色。果穗长筒型，长18～20厘米，穗行数14～16行，白轴，结实饱满，无秃尖。籽粒较大，品质好，乳白色，经蒸煮后稍显淡黄色，皮薄无渣，有适度甜味，光滑细腻，口感较佳。千粒重约300克，单果穗鲜重250～350克，产量较高。每亩种植3500～3800株，可亩产鲜果穗1000公斤，干籽粒约450～600公斤／亩。采收青鲜果穗后，秸秆鲜绿，糖度较高，是良好饲料。抗病性强。中糯301在全国玉米产区均能种植，适应性较广，是速冻糯质玉米、鲜食菜用玉米的优良实用品种。

——紫糯3号是由中国农业大学最新培育的紫糯玉米新品种。生育期约85～90天。株型较紧凑，穗上部叶片上冲，叶片较宽大，叶色较深。果穗长22～24厘米，粗约5厘米，穗行数14行，行粒数46～50粒，穗轴粉红色。籽粒硬粒型，色紫，性糯。成熟籽粒千粒重320克以上。茎较硬，气生根发达，抗倒性强。该品种集色、香、味、营养于一体。鲜穗熟食甜香兼备，松软可口，天然风味，也可制成面粉，或与其他面粉配成优质面粉。亩留苗3500～3700株。选择肥沃水浇地，施足基肥，分期追肥，以有机肥为主，化肥为辅。

——紫糯54是由中国农业大学育成。 株型紧凑，上冲。叶片较宽大，略扭曲，叶色深。果穗长约20厘米，粗4.5厘米左右。粒紫色，硬粒型，糯性。秆较硬，抗倒性强。品质优良。蛋白质、脂肪含量均高于普通玉米，是纯天然无公害营养保健食品。集色、香、味于一体。持绿时间长，口感极佳，宜鲜食或速冻加工。该品种适应性广，综合抗性较好，适于各地种植。

——白早糯中国农业大学育成。 生育期约85～90天。株型清秀，叶片半上冲，透光性好。叶片较软。株高250厘米，穗位100厘米。雄穗分枝11个，主轴突出，花药黄色。果穗长22～24厘米，粗约5厘米，白轴，穗行数14行，行粒数46粒，穗顶部有花柱痕迹。籽粒白色，排列整齐，半马齿型。抗倒性强。抗玉米大、小斑病。鲜穗洁白诱人，口感甜粘清香，适口性好。籽粒淀粉100％是支链淀粉，脱皮加工成法子，可做八宝粥、粽子、汤圆及各种名贵糕点。采收乳熟中期的鲜穗，用整穗或剥取的籽粒既可加工成罐头食品，又可以玉米穗、玉米段、玉米粒、玉米糊、玉米爽（饮料）等形式上市，也可鲜食或速冻。

此外，还有黑糯、彩糯等诸多品种。

甜玉米又称蔬菜玉米，既可以煮熟后直接食用，又可以制成各种风味的罐头、加工食品和冷冻食品。甜玉米所以甜，是因为玉米食糖量高。其子粒含糖量还因不同时期而变化，在适宜采收期内，蔗糖含量是普通玉米的2～10倍。由于遗传因素不同，甜玉米又可分为普甜玉米、加强甜玉米和超甜玉米3类，目前看来比较不错的甜玉米品种主要有：

——沈农甜单一号。这是由沈阳农业大学特种玉米研究所选育的普通甜玉米单交种。该品种属白粒普甜型甜玉米。具有早熟、高产、抗病、优质、多用途等特点。出苗至采收鲜穗为76天。果穗近筒形，穗长17厘米，穗粗4．6厘米，粒白色，12～14行，每行35粒左右。鲜稳重200～250克。一般亩产鲜穗3000以上，肥水条件好的地块双穗率达80％以上。每亩可产茎叶饲料2500公斤，同时还可采收玉米笋4000支左右。该品种品质优良，不秃尖，不缺粒，早熟，粒大而饱满，特别适于鲜穗上市。乳熟期含糖量15％左右，赖氨酸含量为0．48％。风味纯正，甜度适中，具有甜、粘、香、嫩、鲜等特点。该品种自育成以来己在辽宁大中城市郊区推广用于鲜穗上市，商品性好，备受消费者的好评，适于甜玉米一甜玉米复种，还可与其他蔬菜作物等复种。

——甜单8号。甜单8号是北京农业大学1992年，育成的加强型甜玉米新品种，属早熟甜玉米。适应性广，抗病、抗旱、高产。生育期80～90天，该品种株高225厘米，穗位53厘米，19片叶，穗长20厘米，穗粗6厘米，穗行数16～18行，行粒数35～40粒，果穗筒形，不秃尖。是加强甜玉米类型，采收期籽粒总含糖量达25.8％，比一般甜玉米高1倍以上，水溶多糖超过30％，而且含有较高的油分和蛋白质。食之甜且糯性强，口感好，果皮柔软，营养丰富。该品种田间长势、品质风味均为优良。该品种可生食、蒸煮和烹调菜肴，也是加工甜玉米罐头的上好原料。甜玉米茎叶也是饲养奶牛的优质饲料。因其籽粒深，粒行整齐，不秃尖，适于鲜穗速冻加工或真空包装保鲜。该品种高抗大小斑病、茎腐病，中抗玉米螟，比较抗旱，适应性强。我国南方和北方玉米产区均可种植。在良好的管理条件下，每亩可产鲜穗2000～2500公斤，青饲料5000公斤以上，产值达4000元。

——津鲜一号属鲜食型玉米品种，鲜穗供煮食，香嫩甜糯，茎叶作青贮饲料，营养丰富。津鲜一号早春覆膜栽培全生育期7881天。叶斑病轻，抗旱性强，雌雄花期协调。植株高170厘米，穗位高53厘米，1315片叶，双穗率10％。每667平方米种植3500株，果穗长1720厘米，秃尖0.5厘米，穗粗5.0厘米，每穗1216行，单穗重0.25公斤。黄粒，1／4籽粒为甜质型，3／4籽粒为硬粒型。食味佳，口感嫩甜、香精、少渣，鲜籽粒含粗纤维0.73％，脂肪1.26％，蛋白质3.4％，维生素C 7.13％。津鲜一号具有广泛的适应性，对光照不敏感，从牡丹江到海南岛均可早春或秋后种植。

爆裂玉米：即前述的爆裂玉米类型，其突出特点是角质胚乳含量高，淀粉粒内的水分遇高温而爆裂。一般作为流行的风味食品。爆裂玉米的品种较多，下面我简单介绍几种优质的爆裂玉米品种。

——鲁爆玉 1 号。是山东农业大学农学系选育的爆裂型玉米杂交种，籽粒产量水平一般在200～250公斤/亩，膨胀系数30以上，爆花率97％左右，花形美观，酥脆无渣，风味与国外品种相当。籽粒蛋白质含量比普通玉米高10％以上，含磷量和含铁量均为普通玉米的2倍以上，脂肪含量比普通玉米低30％。双穗率高，适宜密度为4000株/亩左右，生育期8590天，较抗病、抗倒，适合在我国各地种植。

——黄玫瑰。是中国农业科学院作物品种资源研究所育成的爆裂型玉米综合种。籽粒产量水平一般在 150～200公斤/亩，膨胀系数20，爆花率高，爆米花风味优良。株高200厘米，单穗粒重50克，籽粒金黄，千粒重110克。双穗率70％左右，适宜密度为4000株/亩，生育期105天左右。适合在我国各地种植，繁殖制种应隔离种植。

——黄玫瑰2号。是中国农业科学院作物品种资源研究所育成，籽粒产量水平为200公斤/亩，膨胀系数31，爆花率99％，爆花品质好，籽粒黄色，千粒重162克。适宜密度为4000～5000株/亩 。生育期105天，适合在我国各地种植。

——沈爆1号是沈阳农业大学选育的珍珠型爆裂玉米新品种。生育期约125天。株型中等，每株1～2穗，果穗长15～18厘米，粗3.5～4厘米，穗行数12～14行，行粒数40粒左右。籽粒圆形，金黄色，晶莹，半透明状，光亮，大小整齐。千粒重145克左右。平均穗重65克。精选率高。不倒伏。抗大、小斑病。平均亩产225～275公斤，最高可达300公斤以上。爆花率高，膨胀系数大。一级品原料爆花率接近100％，膨胀系数35～38倍。玉米花花形美观，爆裂完整，花色纯正，芳香酥脆，无残渣，无硬芯，适口性好。综合质量指标完全符合出口标准。适宜种植密度为 4000～4500株／亩，平地、山地均可种植，但不宜在盐碱重的地块种植。

——沈爆2号。是由沈阳农业大学育成，并经辽宁省农作物品种审定委员会审定命名。生育期130天。属珍珠型品种，粒近扁圆形，表面光滑，顶端无刺，粒大，百粒重18.5克。胚乳100％为角质，爆花率100％。膨胀倍数30～34倍。花大而整齐，圆形或蝶形，香味浓郁，脆酥可口，无皮渣，无硬心，口感好。根系发达，秆硬不倒，不早衰，较抗大、小斑病和黑穗病，平均亩产为285公斤左右。该品种在平地、山地均可种植，但不宜在盐碱重的地块种植；密度为3200～3400株／亩。

此外，还有吉爆902、垦爆1号、太爆1号、黄金花、津爆1号等比较不错的品种。

高油玉米：是指子粒含油量超过8％的玉米类型，由于玉米油主要存在于胚内，直观上看高油玉米都有较大的胚。玉米油的主要成分是脂肪酸，尤其是油酸、亚油酸的含量较高，这是人体维持健康所必需的。玉米油富含维生素F，维生素A、E，卵磷脂含量也较高，经常食用可减少人体胆固醇含量，增强肌肉和心血管的机能，增强人体肌肉代谢，提高对传染病的抵抗能力。因此，人们称之为健康营养油。玉米油在发达国家中已成为重要的食用油源，美国玉米油占食用油8％。普通玉米的含油量为4～5％，研究发现随着含油量的提高，子粒蛋白质含量也相应提高，因此，高油玉米同时也改善了蛋白品质。

目前，比较不错的高油玉米品种主要有这么几个：

——农大高油1号。是由北京农业大学农学系育成。北方地区生育期120～125天。株高240厘米，穗位高100厘米，茎秆坚硬，抗倒伏。籽粒含油量为8.2％，蛋白质含量为11.2％，赖氨酸含量为0.32％，千粒重 269克，籽粒黄色，半硬粒，个别条件好的地块亩产达到550公斤。该品种对玉米大斑病小斑病和茎腐病有较强的抗性。籽粒成熟时茎叶保绿性好，且叶片比较上冲，茎秆坚硬，抗倒伏。

——农大高油6号。是由北京农业大学植物科技学院育成，北方地区生育期120125天。株高270厘米，次生根发达。抗大斑病小斑病和青枯病。籽粒橙黄色，半马齿型，籽粒含油量为9.1％，含蛋白质9.7％，含赖氨酸0.31％。一般亩产600～800公斤。种植密度以每亩4000株为宜。该品种适应范围广，可在河北、内蒙古、辽宁、吉林等地春播种植或在山东、河北南部夏播种植。

——高油115 。是由中国农业大学植物遗传育种系育成。北方地区生育期125天左右。株高2.85米，穗位高1.5米。叶片平展，叶色深绿，茎秆坚韧，根系发达，具有较强的抗倒伏能力。抗大斑病、小斑病、黑粉病。粗缩病、矮花叶病。果穗长筒形，籽粒深黄色，半马齿型、胚大，籽粒含油量为8.8％，蛋白质为11.3% ，赖氨酸为3.3％，千粒重310克。采收后的秸秆，粗蛋白含量达8.5％，是一种优质青贮饲料。 该品种适宜种植密度为每亩3000株～3300株。若超过3500株，因营养体过于高大，存在倒伏危险。是粮饲兼用型品种。

——高油2号。是由北京农业大学育成。生育期100～105天。株高220厘米，穗位高80厘米，叶片较平展，茎秆坚硬，抗倒伏。籽粒含油量为8.6％，蛋白质含量为11.5％，赖氨酸含量为0.31％，千粒重 281克籽粒黄色，半马齿型，种植密度每亩3500～4500株。 平均亩产518公斤。

——高油8号。是由北京农业大学育成，生育期125天左右，株高320厘米，穗位高110厘米米，叶片上冲，根系发达，但茎秆略软。籽粒含油量为9.5％，蛋白质含量为9.6％，赖氨酸含量为0.32％，千粒重260克，籽粒纯黄色，马齿型。高度抗小斑病和青枯病，成熟时保绿性好，轻度感染大斑病。种植密度为每亩3000～4000株。一般亩产 550～650公斤。

此外还有饲用玉米，如科多系列、科青系列以及英国红等玉米品种是发展畜牧业较为理想的饲料和青贮玉米品种。

Answer 4

三种吧,普通的,白糯玉米,黑糯玉米