汪曾祺对美食的描写
汪曾祺对美食的描写：敲破鸭蛋一角，筷子头一扎，红油就吱——冒出来。嫩香椿头，芽叶未舒，颜色紫赤，嗅之香气扑鼻等。
汪曾祺简介：
汪曾祺（1920年3月5日-1997年5月16日），出生于江苏高邮，毕业于西南联合大学，当代作家、散文家、戏剧家，京派作家的代表人物，里下河文学流派的创始人，被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。
1940年，开始创作小说，受沈从文指导；1950年调入北京，历任《北京文艺》《说说唱唱》《民间文学》编辑；1964年，参与现代京剧《芦荡火种》的改编（后易名为《沙家浜》）；1979年重新开始创作，以短篇小说成就最高。
1996年12月，推选为中国作家协会顾问。1997年5月16日，在北京病逝，享年77岁。他的作品平淡质朴。
如话家常，在浑朴自然、清淡委婉中表现和谐的意趣，著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》《大淖记事》，散文集《蒲桥集》等，其大部分作品收录在《汪曾祺全集》中。
人物评价：
汪曾祺汪曾祺一生经历了无数苦难和挫折，受过各种不公正待遇，尽管如此，他始终保持平静旷达的心态，并且创造了积极乐观诗意的文学人生。贾平凹在一首诗中这样评价汪曾祺：“是一文狐，修炼成老精。”（贾平凹评）
汪曾祺博学多识，情趣广泛，爱好书画，乐谈医道，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。他一生所经历的轰轰烈烈的大事可谓多矣。
例如启蒙救亡、夺取政权、反右斗争、“文革”、改革开放等等。但他深感现代社会生活的喧嚣和紧张，使读者形成了向往宁静、闲适、恬淡的心理定势，追求心灵的愉悦、净化和升华。
小说写作：
汪曾祺的小说充溢着“中国味儿”。正因为他对传统文化的挚爱，因而在创作上追求回到现实主义，回到民族传统中去。在语言上则强调着力运用中国味儿的语言。
汪曾祺小说中流溢出的美质，首先在于对民族心灵和性灵的发现，以近乎虔敬的态度来抒写民族的传统美德。为此，他写成了脍炙人口的《受戒》和《大淖记事》。
