Question

为什么威士忌一般都在40度以上？

Answer 1

威士忌一般都在40度以上的原因是苏格兰的法律规定苏格兰威士忌装瓶出售的度数不能低于40度。

在威士忌被蒸馏的过程中，第一次蒸馏在产出的酒液在21%-28%，第二次蒸馏出的酒液达到70%左右。绝大部分烈酒，包括白兰地、威士忌、伏特加和朗姆都会经过一个自然降度的过程，当这些烈酒被蒸馏出来之后，储存期间或陈酿期间，酒精会挥发掉一些，酒精度会慢慢降低。在威士忌中，有一部分酒被称为原桶强度，就是在陈酿之后不再加水降低酒精度数，而以酒桶中的酒直接装瓶，而市面上的40度或40多度的烈酒，都经过了调水降度的过程。