Question

蛋糕师每天能做多少蛋糕

想开一个蛋糕店，想咨询一下一个熟练的蛋糕师正常情况下平均每天能做多少糕点啊，一个三五年工作经验的工资待遇一般多少，招聘的时候需要注意什么？要看什么等级证书吗，希望有专业人士详细解答。
指的是全能的全程负责的哦，还有只有一个师傅的话休息的时候怎么办？

Answer 1

可以，招一个蛋糕师，然后多招几个学徒工，蛋糕师的支付水平肯定是要高很多的，学徒工的话，就看你的这个作老板的营销公关能力了，作好远景共享很关键，不一定得花多少钱。至于每天的出货，得看品种的。

追问

如果以一般的面包为单位，大概可以做多少？一个师傅的话怎么休息，休息的时候学徒也顶不起来啊

追答

面包也要看品种的。我这边曾经最饱和的状态是两个技工，每人各都上班11小时（其中3小时为加班），作了5000个面包。
刚开始，一般学徒工在打面这个工艺上差一点儿，先让他们学会整形，然后师傅负责指导他们打面，及面包的烘烤。然后，慢慢培养，逐步接手各工艺流程，两三个月能基本上手了。

追问

两个人一天做了五千个吗？一个师傅的话休息怎么办？

追答

想办法让学徒跟上啊。你要抬好师傅，唱晕徒弟，呵呵……一般情况下，蛋糕面包烘焙都是有标准，建好标准，哪怕是学徒也能保证不作坏掉。这很关键。

Answer 2

想起那一店的植物奶油···头皮发麻

Answer 3

500