Question

火锅年糕 可以炒吗

Answer 1

可以，以下介绍两种火锅年糕的制作方法：
一、牛肉年糕火锅
材料：
牛肉片100G、泡面1份、年糕条100G、洋葱半个、鸡蛋1个、泡菜半颗、韩式辣椒酱1大勺、芝士片2片、香油适量。
做法：
　　1、准备一个韩式烤肉带边的这种锅。倒一点点橄榄油，放入洋葱丝。
　　2、后把辣白菜切段，放入牛肉片，辣白菜，芝士片，泡面饼。
　　3、后在表面放上年糕条，挖一大勺韩式辣椒酱，泡面调料包也别浪费一起倒入味道更浓郁。
　　4、入清水，放到卡式炉上烧开。煮至食材都8成熟的时候再磕入一枚鸡蛋，倒一点香油稍微煮一会就可以了。
二、辣白菜年糕火锅
材料：
韩式辣白菜300g、韩国辣酱适量、各种蘑菇200g、火锅年糕条200g、午餐肉一盒、肥牛片十片、蔬菜若干、豆腐若干、煮鸡蛋一个、拉面一包、马苏里拉奶酪100g、鱿鱼圈100g、培根两片、家乐浓汤宝蘑菇味一个、盐适量。
做法：
　　1、 先来个材料大集合，蔬菜我用了大白菜，也可以用蒿子杆，但是一定记住不要用叶子多的绿色蔬菜，会变成诡异的颜色的。
　　2、 蘑菇近照，记得切小，梗和蘑菇的大叶片分开，梗不易熟要先放。
　　3、 午餐肉切片，年糕掰开，培根切条。
　　4、 白菜，依然是梗与叶子分开。
　　5、 开火，推荐用不沾的汤锅，比较方便。放比平常炒菜再多一点的油，这一锅的其他料基本没油，所以要底油多些。然后放入培根翻炒，炒出培根的油脂。
　　6、 培根炒干后加入鱿鱼圈翻炒然后加入辣白菜。
　　7、 翻炒辣白菜后加入一勺辣酱炒匀然后向锅里添水记得要加热水哦。
　　8、加入蘑菇浓汤宝和一点番茄酱，再适量加盐和糖，加的量取决于辣白菜和辣酱的味道以及自己口味，如果觉得辣白菜微单淡可以再加辣酱调味。正宗的口味应当是偏甜辣。
　　9、汤煮开后放入蘑菇梗的部分和豆腐片，豆腐和蘑菇梗差不多熟了后加入蘑菇片，午餐肉和年糕，慢慢煮一会儿。
　　10、把白菜铺在了电磁炉专用锅的下面，一是防止白菜煮过头，二可以避免粘锅。
　　11、上桌后，四周铺上肥牛片，奶酪爱好者尽情撒奶酪吧，不过记得散奶酪后要快吃掉否则一锅都粘呼呼的。
　　12、也建议随吃随下，要不粘汤糊锅。还有鸡蛋，从中间切一半。

Answer 2

能炒，不过注意不要炒得时间太长，不然口感和味道可能会降低

Answer 3

锅内热油,放入洋葱和胡萝卜爆至闻到洋葱的香味即可。加入清水或是高汤.(水量比图上要多一些,我这次加少了点.后来补上的) 然后加入大白菜.用水煮开后再煮至软化。加入两大匙的韩式辣酱,要看到汤都变得红红的了.(不再加盐,或是其它任何调味料,因为韩式辣酱本身有咸,甜,辣的味道了)。加入半包的年糕条.继续煮至年糕软化(约煮5至7分钟的样子)中间要不停用锅铲翻动以免糊底。等到酱汁差不多快收干时,再加入一把香葱段略煮片刻即可出锅了。
参考资料

Answer 4

这个没试过

Answer 5

可以！