Question

萃取胡萝卜素的溶剂为什么不能与水混溶

Answer 1

萃取胡萝卜素的有机溶剂具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，且为脂溶性物质，因此不与水混溶。

萃取胡萝卜素的溶剂多为石油醚，因为需要到考虑萃取效率、对人的毒性、是否易燃、有机溶剂是否能从产品中完全除去、会不会影响产品质量等问题。为了防止加热时有机溶剂的挥发，要在加热瓶口安装回流冷凝装置。

扩展资料：

萃取胡萝卜素的注意事项：

1、滤纸条预先干燥处理。

2、点样时快速细致、样点圆点尽量细小。

3、滤纸筒的竖直边缘不能接触。

4、石油醚易挥发，注意层析容器要密封。

5、层析液不能超过基线。

参考资料来源：百度百科-beta-胡萝卜素

Answer 2

胡萝卜素是一种有机物，根据相似相容原理。胡萝卜素易溶于非极性溶剂，不易溶于水等极性溶剂。萃取胡萝卜素的溶剂是非极性溶剂，而一般非极性溶剂与水都不互溶。

Answer 3

胡萝卜素是脂溶性物质，不溶于水，易溶于氯仿、石油醚、苯等有机溶剂中。