Question

肯德基是如何保证每个店的味道都一样？

Answer 1

没有调查就没有发言权，我来替你解答吧。KFC有着严谨和完善的一套制作流程，分为后区（厨房）、中区（总配）和前台。你所见到的上校鸡块和薯条还有一些东西都是由前台完成的，因为这几种东西都是冷冻的，可以直接油炸。而你所吃到的汉堡中间的鸡腿肉，分为劲脆（不辣）和腿肉（辣）是由厨房裹粉烹炸的，KFC每间门店的供货商基本都一样，但调味是在各门店完成的，工作人员必须严格按照操作说明进行调味，就是把各种不同的调味分成品按不同比例混合，然后掺到鸡肉上进行腌制，比如新奥尔良烤鸡腿堡中间那块肉是腌制完直接就可以在烤箱内烤制的，但是之后还要淋上一种配制的烤汁，烤汁的其中一种原料是雀巢的淡奶油。而众所周知，传说中的KFC吮指原味炸鸡是怎么做的呢？除了要加腌制料去腌制，在裹粉的小麦粉中也要加黑椒粉等好几种调味粉。这样说明白了吗？给分啊~还有不懂得再追问吧~

Answer 2

他们有统一供货和标准化食品操作手册，严格按照手册，味道就差不多啦

Answer 3

配料都一样，原料都一样，设备都一样，味道当然也就能一样了啊

Answer 4

因为是连锁店，材料、管理都是同样的模式！

Answer 5

都是固定的配料和制作方法及时间。