Question

鲅鱼和鲭花鱼是一种鱼么？

鲭花鱼在日本料理里面经常吃到，烤鲭花鱼什么的
可在北京市场上没见过有卖鲭花鱼
鲅鱼的肉质什么实在和鲭花鱼很像

这两种是一个鱼么？

Answer 1

鲭花鱼是鲅鱼的一种，俗称叫“鲐鲅”。

鲅鱼分为两种：“鲐鲅和燕鲅”为前者体型较小，25厘米左右，后者则在40至50厘米以上。市场上卖的“燕鲅”相对大脊间刺少，肉质也要好一些，但产量也相对“鲐鲅”要少一点。由此，刺少的“燕鲅”更适合做为烹制馅料的食材，“鲐鲅”则更适合用红烧、煮焖等方式烹制。当然，“燕鲅”用来红烧、焖煮也是相当美味的。“鲐鲅”鱼尾部有鳞片，“燕鲅”没有。

鲭花鱼（鲐鲅）

燕鲅鱼，从尾巴就可以分辨燕鲅鱼和鲐鲅鱼

需要注意的是，鲅鱼含有组胺所以不适合过敏人群食用，并且鲐鲅鱼（青花鱼）相对燕鲅鱼更容易引起过敏，老百姓常把鲐鲅鱼叫做“过敏鱼”，即便健康人也要挑选新鲜的鲅鱼！

Answer 2

鲅鱼又名巴鱼，马鲛鱼，燕鱼，鲭花鱼又名鲐鱼，外形两种鱼很相似，鲅鱼体侧有许多不规则的斑点，不同之处是前后两截背鳍相距较近，第二背鳍与臀鳍后部具有7-9个小鳍，体形比鲐鱼大

Answer 3

是一种鱼

Answer 4

这两种是一个鱼么？

病句