Question

做豆浆时，黄豆是泡好后直接放豆浆机里面打好就可以喝还是要把打出来的豆浆煮熟才能喝呢？

还是先把黄豆泡好再煮熟了打成豆浆呢？生的能直接喝吗？

Answer 1

您好，通常做豆浆机都是有自动加热的功能的，如果有，那么就将泡好的黄豆加入豆浆机中，打好后筛除豆渣，直接饮用就可以了，如果没有自带的加热功能，那么就需要用煮锅将做好的豆浆加热一下。因为大豆含有一些抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，喝生豆浆或未煮开的豆浆后数分钟至1小时，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。这些抗营养因子都是热不稳定的，通过加热处理即可消除。所以生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右，使这些有害物质被彻底破坏后才能饮用 。希望对您有用，望采纳~

追问

能不能选把豆子煮熟再打成豆浆呢？

追答

不能，这样营养会丢失很多，直接用豆子打，营养能保持最大，如果先煮，豆子会在高温加热的时候营养流失，所以先打豆浆，后加热。

Answer 2

生的不能喝 豆腥味重 和吃生黄豆喝凉水一个道理

追问

是打成豆浆后煮熟还是先把豆子煮好再打成浆呢

追答

先打豆浆然后滤掉豆渣再煮沸

Answer 3

煮熟才好喝

Answer 4

煮熟

Answer 5

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