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生命活动大部分依赖机体内各种酶的作用,而酶活性与温度有很大的相关性,冷冻可以中止酶反应,当恢复到适宜温度时,酶亦可恢复活性,所以冷冻温度速率越快酶反应中止越快,机体所受影响短期内越小,可恢复性较强。
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追问
人一旦中止酶反应会如何
追答
如果是因温度迅速下降造成的酶反应中止,机体内反应就会减缓,需要外界给予一定营养才可以维持细胞生存,随着温度恢复到正常值,机体亦可恢复运行,酶反应因低温造成的中止是可恢复的。
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