意大利面的粗细型号到底是怎么比较，就是数字是越大越粗还是越大越细？例如4#和8#哪个粗？
对于同一品牌的意大利面标号越大外直径也就越大，意面的号码从小到大就是意面从细到粗，一般5号以下都是细的spaghetti，往上就是通粉或者其他形状的面了。一般来说8号比4号粗。
意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
扩展资料：
1、斜管面(Penne)：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟。
2、螺旋面(Fusil Ji)：其螺旋形状的面纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。煮熟时间：8～10分钟。
3、长形意大利面(Pasta Lunga)：最常被使用的面条种类，如Spaghetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。煮熟时间：8～10分钟。
参考资料：百度百科_意大利面
意大利面的型号就是代表着它的粗细，即意大利面的编号越大也就意味着意大利面越粗。
就那4#和8#这两个来举例子说明，8#的意大利面肯定会比4#的意大利面要来的粗一些，并且在意大利面中，5#以下的意面一般都只是细的spaghetti，而5#以上除了粗之外还可能是其他的形状。
扩展资料：
意大利面好吃的秘诀就在于“筋道”二字，这是由于在意大利面中蕴含着丰富的蛋白质以及复合碳水化合物，因此吃意大利面对人体大有好处。
其所拥有的营养价值是不容小觑的，它含有大量碳水化合物，特别是淀粉含量很高，而蛋白质和脂肪含量很少，还富含维生素B1，B2和少许矿物质，再加上意大利面在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高，由此意大利面条还被用来调控糖尿病患者的饮食。
不过，需要注意的一点是，意大利面含有的必须氨基酸含量很不均衡，如果长期吃可能会导致营养单一，建议大家在吃意大利面的时候可以搭配一些鲜蔬或者是含有蛋白质的食品，这样营养才会更加地全面。
参考资料：百度百科——意大利面
比较常见的意大利面像speghetti的高度和宽面fettuccine宽面一样，只是一个是圆的一个是宽的。linguini可能你们会称为宽扁面，差不多是fettuccine一般的高度。angel's hair天使的头发，是最细的，差不多是speghetti的一半。tortellini 很好分，对中国人来说看起来像混沌（在意大利文是pie的意思）。lasagne 是一张面皮的那种。ravioli 就像比 tortellini 更大一点的水饺一样。gnocchi通常是土豆做的，看起来像面团丸子一样的意大利面。macaroni 是管面的统称，下面有细分但通常都直接称呼为macaroni。
基本上比较浓郁的，像肉酱就会配合speghetti。al pollo白醤会配fettuccine。意大利liguria（地名）的意大利面就比较会用到linguini，而这地方又时常用橄榄油和海鲜。ravioli,tortellini在意大利中部比较常用到。而越接近北部异国风味越重，奶油也用的越多，意大利面也越少（北方比较吃粥喝烩饭）。比如米兰以前被西班牙占领国，米兰的食物就带有西班牙的少许风味。lasagne和mararoni比较常用於烤箱的意大利面。
