Question

红酒不是越久越好的吗？为什么买回来的红酒时间久了味道变了，有一股酸味是不是变质了？

Answer 1

不是所有的红酒都适合长期保存的，有点红酒适合酿成后2年内喝掉，有的适合酿成后5年后才开始饮用，当然好的年份酒过50年打开后都口感超好（存储条件必为专业酒窖）。

我们没有特别专业的存储空间，所有建议存红酒不要超过5年，如果打开后一股酸味扑鼻，那肯定是红酒过度氧化坏掉了，不建议饮用。

Answer 2

在国外好的红酒只要储藏好是越久越好，在酒庄他们会拿出年限很久的酒来招待贵客。但我觉得储藏不好特别是品质不好的可能会变质。当然有酸味，也可能是喝的时候温度太高.比如,我经常喝的从智利原瓶进口的阿雷斯帝经典系列珍藏级以上的就可以保存时间长些,且越长感觉越好喝,但珍藏级以下的感觉就不是.顺便也给大家推荐下这款酒,因为在网上看到很多人想在北京买阿雷斯帝葡萄酒,中国总代北京总经销01082207238

Answer 3

红酒不是越久越好的吗？为什么买回来的红酒时间久了味道变了，有一股酸味是不是变质了？

红酒确实是越久越好。
但是，红酒有其“特殊”的储藏方法：
1、平放或倒置。目的，使木塞受到酒液的浸泡，进一步膨胀，形成严密的封闭，细菌无法侵入。
然而，人们通常习惯于将酒瓶竖放。仅仅考虑自己提取方便。
2、存放在荫凉避光处。
然而，人们通常习惯于将酒瓶随意放置。仅仅考虑自己提取方便。

红酒时间久了，味道变了，有一股酸味，这是变质了。仅仅能用于做烧菜的料酒。