Question

简述酶的化学本质,特点及酶催化作用的机理.（是生物化学的内容）简答题

Answer 1

酶的化学本质 是蛋白质。具有酶活性的蛋白质分为简单蛋白质类和结合蛋白质类。简单蛋白质类的酶是由氨基酸组成的，不含任何其他物质，如胃蛋白酶。结合蛋白质类的酶是由简单蛋白质与辅基组成的，如乳酸脱氢酶、转氨酶。组成酶的简单蛋白质部分叫做酶蛋白或主酶，辅基部分叫做辅酶。一般是主酶与辅酶相结合，成为全酶，才能起到酶的作用。蛋白质所具有的理化性质，酶都具有。
特点：由活细胞合成的蛋白质、 易受温度、pH等外界因素影响、催化效率高、具有高度特异性、 酶活性具有可调节性。
机理：任何化学反应中，反应物分子必须超过一定的能阈，成为活化的状态，才能发生变化，形成产物。这种提高低能分子达到活化状态的能量，称为活化能。催化剂的作用，主要是降低反应所需的活化能，以致相同的能量能使更多的分子活化，从而加速反应的进行。

Answer 2

1、酶是一类活细胞产生的具有高效催化功能和专一性的生物分子，包括蛋白质和RNA（少量，称为核酶，催化效率没蛋白质酶高，而且貌似只能催化RNA，你可以去搜搜奥尔特曼与切赫获诺贝尔奖的发现）等。酶根据组成成分可分为单纯酶和结合酶，单纯酶由简单蛋白（酶蛋白）质构成，结合酶除了有酶蛋白还有辅因子，辅因子分为辅基和辅酶两类，辅基一般与酶蛋白共价结合，辅酶与酶蛋白以次级键结合。
2、酶的催化作用机理现在普遍被接受的是Koshland DE提出的诱导契合学说（解释酶的专一性）和共价催化与酸碱催化（解释酶的高效率）。诱导契合认为，酶和底物结合咋接触以前并不是完全契合的，只有在底物被与酶的结合中心结合后，酶分子构象产生了微妙的变化（多加了个基团进去分子力不平衡，构象肯定是要变的），从而使催化中心的位置改变到底物附近并刚好有效作用于底物，从而底物得到催化。有些酶通过共价催化来加速催化速率，在催化时，亲核催化剂或亲电子催化剂能分别放出电子或吸收电子并作用于底物的缺电子中心或负电中心，迅速形成不稳定的共价中间配合物，这个中间物很容易变成转变态，因此反应活化能大大降低，底物可以越过较低的能阈而形成产物。而酸碱催化是通过瞬时地向反应物提供质子或从反应物接受质子以稳定过渡态、加速反应的一种催化机制。

Answer 3

酶大多数为蛋白质，还有少量的RNA。特点：高效率、专一性、多样性、催化温度平和、易失效。酶的催化机理和一般化学催化剂基本相同，也是先和反应物（酶的底物）结合成络合物，通过降低反应的能来提高化学反应的速度。