Question

蒸鸡蛋羹，都需要放什么调料，两个鸡蛋需要放多少

Answer 1

蒸鸡蛋羹要放水、酱油、麻油，下面是具体做法：

准备材料：鸡蛋2个，温水156ml，酱油15ml，麻油5ml 

1、将准备好的鸡蛋敲入碗中搅拌成鸡蛋液。

2、接着在碗中加入准备好的温水搅拌均匀。

3、把搅拌出来的泡沫用滤网过滤掉。

4、碗上封一层保鲜膜，再戳上几个小洞。

5、蒸锅将水烧开，放入鸡蛋液大火蒸10分钟即可。

6、10分钟后关火，不要打开锅盖，焖5分钟即可。

7、将鸡蛋羹取出，撕开保鲜膜，在鸡蛋羹上倒上准备好的酱油和麻油即可享用。

Answer 2

鸡蛋，水，香油，生抽，一般我给我的宝宝做就是1个正常吃饭的碗，放入一个鸡蛋打扮均匀，加入到碗口约有7分的水，放入微波炉2分钟即可（也可以用锅蒸，大火水开后，放碗进去，换到中火蒸8分钟左右，在闷2分钟，看火候而定），出来后倒少许生抽，滴上几滴香油。

同上类，可以放入煮熟的虾仁，葱花之类的，也可以放入肉丝，剁椒圈之类的，一般配菜都是可以的，但这些都要用大碗来做了，可以加入其它调料，出锅后方滴入些醋，辣椒油之类的也不错。

还有一种我经常给宝宝做的甜品，牛奶和冰糖，用小火化开后迅速冷却，把香蕉压碎成颗粒状之类，然后鸡蛋打伴均匀，把冷却后的甜牛奶，倒入蛋液里，同时把香蕉粒放入，放入锅内蒸，也是大火水开后，放碗进去，换到中火蒸8分钟左右，在闷2分钟，看火候而定。凉点了在吃，很爽口，宝宝也很喜欢，家里人也都当成饭后甜点吃（天热的话，在冰箱死冷冻一下，口感更好）

鸡蛋羹，实际上就是水和鸡蛋蒸出来的一道食品，里面一般放入什么材料和放水或奶的话看自己的喜好所定，水少了，蒸的话比较干，水多了就比较稀，多做两次都能掌握这些了，两个鸡蛋半碗水就够了（主要在于火候）

希望我的意见对你有帮助

Answer 3

2~1.5倍的水，0.5~0.8g的盐，1~2滴色拉油(个人不喜欢香油)，少许葱花，但是锅开后不要火太大，否则口感会不太好，可以试试水开后调小火，口感更水嫩；个人不喜欢生抽、酱油；不需要加糖、味精。

Answer 4

蒸蛋的时候要加大概1.5倍的水会比较好吃，加的水越多当然越嫩，但你也知道的，加的太多的话还不如喝鸡蛋汤了 是吧
简单又好吃的方法是：加1.5倍的水，一点点点盐，真的只需要一点点，放上开水锅蒸大概5分钟，关火，淋一点儿生抽或者酱油，滴香油，按照个人爱好还可以加上香葱或者香菜之类，就可以吃了。

Answer 5

1.5倍的水, 什么都不加，也可加一点点盐，加少许盐可以让鸡蛋在蒸的时候快点凝固，但是太多了的话，就会有些凝固（比较硬）在蒸碗的底部。大火蒸5-10分钟。
出锅以后，可以加点酱油，香油。也可以选择在撒点葱花。