Question

为什么冬天我吃辣的东西的时候，头是就会很痒，刚吃到口里头上就痒了，求助，谢谢。。。

Answer 1

简单来说，是应激反应。
中国人把味道总结为“酸甜苦辣鲜咸香”这么几种基本味，我们也基本都是如此来辨别食物的味道的。
但是，其实辣味严格来说不能算是味觉。早就有研究表明，辣味其实是一种痛觉，所有对蛋白质有腐蚀或是分解作用的物质，都会表现为辣味。比方说，硫酸应该是酸的，但是你要是用舌头尝的话，那么肯定是辣味的。为什么呢？因为你疼的......呵呵！
直到现在，西方的少数地区仍然不承认辣是一种味道，就是这个道理了。
既然辣味其实是一种痛觉，那么一切就好解释了。当舌头感觉到辣味的时候，就会向大脑信息，而这个信息和平常的味觉信息是不同的，它告诉大脑的不是味觉，而是痛觉。但是它又和你咬到舌头的那种痛不一样，它是一种相对不剧烈的持续的痛，或者更确切的说，你可以把它理解成一种危机信号。
好好想想我们遇到潜在危机的表现吧，当我们愤怒或者受到惊吓或者其他情绪波动的时候，身体是不是会有各种反应？比如说：呼吸加快、面部充血、浑身出汗、起鸡皮疙瘩......这些都是人体对外来刺激的一种危机反应。
吃辣的反应也差不多，我们经常听到有人说“辣的冒汗、辣的面红耳赤、辣的喘不过气”，这些都是吃辣的常见应激反应。
有的人对辣会有局部的更为强烈的反应，比方说有的人吃辣会打嗝，这就是胃部对辣刺激的一种排斥。因为胃接受不了辣，或者对辣刺激比较敏感，所以会产生收缩或者抽搐。轻微一点的就是打嗝，严重的甚至可能胃痉挛！当然，这种情况不常见。
你说你头皮痒。其实很简单，头部毛孔的收缩或是张开都会让你觉得痒，如果没猜错，你应该是那种吃辣的时候爱出汗的。如果没有过敏症状的话，没什么大碍的，放心好了。
我也爱吃辣，我属于打嗝类型的......哈哈！
辛苦打了半天，满意就采纳了吧！
谢谢！！