
关于浓缩咖啡和咖啡机的问题
我想问下,用半自动意式咖啡机做意式浓缩咖啡,是不是每次做多少,就放多少相应量的咖啡粉进去做,做完后就将用过的咖啡粉倒掉。比如做一杯30毫升-45毫升的浓缩咖啡,那么就将7...
我想问下,用半自动意式咖啡机做意式浓缩咖啡,是不是每次做多少,就放多少相应量的咖啡粉进去做,做完后就将用过的咖啡粉倒掉。比如做一杯30毫升-45毫升的浓缩咖啡,那么就将7-8克(一杯的咖啡粉量)的粉装入粉槽中,然后就用咖啡机萃取相应一杯量的咖啡液;那么要做两杯或以上分量的咖啡,就以此类推的增加咖啡粉的填装量即可,是吧?要是制作双份的浓缩咖啡,是不是就是将两杯浓缩咖啡量的咖啡粉填装到粉槽中,然后用咖啡机的一杯定量键(30毫升-45毫升)或连续制作键萃取一杯分量(30毫升-45毫升)的浓缩咖啡即可,是这样吗?
还有就是想问下,装入咖啡机冲煮过的咖啡,是不是就不能再进行二次甚至多次冲煮啦,最好只使用一次,不然会被过度萃取,或是在机器里存放时间长了也会不新鲜,而导致味道变了,过度萃取是不是会让咖啡味道变坏或不理想,就像汤不能过度煮,不然会煮糊一样的? 展开
还有就是想问下,装入咖啡机冲煮过的咖啡,是不是就不能再进行二次甚至多次冲煮啦,最好只使用一次,不然会被过度萃取,或是在机器里存放时间长了也会不新鲜,而导致味道变了,过度萃取是不是会让咖啡味道变坏或不理想,就像汤不能过度煮,不然会煮糊一样的? 展开
1个回答
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看来你多少是了解意式咖啡的 要想萃取一杯咖啡 是事先要设定好的比如 磨豆机刻度 设定出水量 时间 还有就是 每碗的粉 只煮一次 希望能提醒到你
追问
是不是不管放入多少粉,不管制作出多少咖啡液出来,最好就只煮一次,不要再用了,不然品质味道口感什么都会变差?是吗?
追答
粉的多少也是设定好的,粉只煮一次 明白了?呵呵

2023-01-05 广告
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