Question

关于浓缩咖啡和咖啡机的问题

我想问下，用半自动意式咖啡机做意式浓缩咖啡，是不是每次做多少，就放多少相应量的咖啡粉进去做，做完后就将用过的咖啡粉倒掉。比如做一杯30毫升-45毫升的浓缩咖啡，那么就将7-8克（一杯的咖啡粉量）的粉装入粉槽中，然后就用咖啡机萃取相应一杯量的咖啡液；那么要做两杯或以上分量的咖啡，就以此类推的增加咖啡粉的填装量即可，是吧？要是制作双份的浓缩咖啡，是不是就是将两杯浓缩咖啡量的咖啡粉填装到粉槽中，然后用咖啡机的一杯定量键（30毫升-45毫升）或连续制作键萃取一杯分量（30毫升-45毫升）的浓缩咖啡即可，是这样吗？

还有就是想问下，装入咖啡机冲煮过的咖啡，是不是就不能再进行二次甚至多次冲煮啦，最好只使用一次，不然会被过度萃取，或是在机器里存放时间长了也会不新鲜，而导致味道变了，过度萃取是不是会让咖啡味道变坏或不理想，就像汤不能过度煮，不然会煮糊一样的？

Answer 1

看来你多少是了解意式咖啡的 要想萃取一杯咖啡 是事先要设定好的比如 磨豆机刻度 设定出水量 时间 还有就是 每碗的粉 只煮一次 希望能提醒到你

追问

是不是不管放入多少粉，不管制作出多少咖啡液出来，最好就只煮一次，不要再用了，不然品质味道口感什么都会变差？是吗？

追答

粉的多少也是设定好的，粉只煮一次 明白了？呵呵