Question

请问海参要怎么做才最营养而且还好吃

Answer 1

　　海参营养而且好吃的做法推荐如下：
　　主料
　　大葱葱白2段
　　辅料
　　油5勺
　　盐1/2勺
　　蚝油2勺
　　干淀粉1/2勺
　　清水500ml
　　步骤
　　1.海参洗干净。
　　2.竖向切，一只海参切3刀。
　　3.葱白竖向切，对半切，再将一半对半切。
　　4.锅内大火烧热油。
　　5.转中火，下葱白。
　　6.葱白出香味立刻关火称出。
　　7.锅内留葱油，开火，加蚝油。
　　8.迅速滑散。
　　9.加清水，中火。
　　10.清水烧开。
　　11.加入海参，翻拌均匀。
　　12.干淀粉加水调成湿淀粉。
　　13.海参烧开锅，转大火。
　　14.加湿淀粉，迅速拌匀。
　　15.汤汁快收干后，立刻加之前炒好的葱白。
　　16.稍微散点盐，出锅。

Answer 2

　　很高兴为你解答 海参还是做汤 把营养都弄出来
　　家常海参（1）

　　1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇氽烫后捞出待用；
　　2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，氽烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
　　3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。

　　家常海参（2）川菜
　　原料：
　　水发海参，猪肥瘦肉，芹菜心，青蒜，精盐，料酒，味精，胡椒面，白糖，酱油，豆瓣酱，淀粉，猪油，鸡汤，葱，姜。
　　制法：
　　海参洗去腔内壁膜，每条顺着用斜刀法片成三片，猪肉切成小粒，芹菜抽去筋，青蒜切成小粒，葱姜一半切碎末，一半切段，泡辣椒剁碎；海参用普通汤加入葱段，姜片氽两遍，捞出待用，拣去葱姜；锅烧热注入猪油，油热时下入猪肉煸炒，待肉散开后下入葱，姜末，豆瓣酱继续煸炒，待油红时加入料酒，酱油，白糖，胡椒面，鸡汤，海参，在小火上kao十分钟，加入味精用水淀粉勾芡，撒上芹菜，青蒜粒盛入盘中即可。
　　特点：
　　色泽红亮，鲜香味浓。

Answer 3

红烧呀，红烧海参，鲁菜里的极品，看看舌尖儿上的中国，有专门讲海参的，还有你是买干的吗？泡在水里时一定要用清水，别整上油，具体方法搜搜“泡海参”。

Answer 4

最好不要烹调会破坏营养和口感，影响吸收，最好早起空腹食用