荷兰豆和扁豆有什么区别?
荷兰豆：较大，又称荷仁豆、剪豆，以食用嫩荚为主，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。荷兰高90-180厘米，全株绿色，光滑无毛，被粉霜，托叶心形，小叶卵圆形，花白色或紫红色、单生或1-3朵排列成总状腋生，荚果长椭圆形，花果期4-5月。
扁豆：呈扁椭圆形或扁卵圆形。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，质坚硬。种皮薄而脆，气微，味淡，嚼之有豆腥气。扁豆全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色，羽状复叶，总状花序直立，荚果长圆状镰形，种子扁平、长椭圆形，花期4-12月。
扩展资料
荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90～180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。荷兰豆（荷兰豆）并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。
扁豆喜温暖湿润、阳光充足的环境，的种子适宜发芽温度为22-23℃，植株能耐35℃左右高温，根系发达强大、耐旱力强，对各种土适应性好，在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显着增产，河边路旁、田边地头、房前屋后均可栽培，低洼地、盐碱地不宜栽培。
扁豆为豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物，起源于亚洲西南部和地中海东部地区，现世界各热带、亚热带地区均有栽培，荷兰豆是豆科豌豆属一年生缠绕草本植物，以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，下面我们就一起来看一看扁豆和荷兰豆的区别有哪些吧！
扁豆和荷兰豆的科属区别
1、扁豆：扁豆为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、菜豆族、扁豆属多年生缠绕藤本植物。
2、荷兰豆：荷兰豆为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、蚕豆族、豌豆属一年生缠绕草本植物。
扁豆和荷兰豆的别称区别
1、扁豆：扁豆别称藊豆、火镰扁豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、查豆、月亮菜等，起源于亚洲西南部和地中海东部地区，我国主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、湖北、云南，四川等地。
2、荷兰豆：荷兰豆别称蜜糖豆、蜜豆、青豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等，世界各地均有，我国主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等地。
扁豆和荷兰豆的形态区别
1、扁豆：扁豆全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色，羽状复叶，总状花序直立，荚果长圆状镰形，种子扁平、长椭圆形，花期4-12月。
2、荷兰豆：荷兰高90-180厘米，全株绿色，光滑无毛，被粉霜，托叶心形，小叶卵圆形，花白色或紫红色、单生或1-3朵排列成总状腋生，荚果长椭圆形，花果期4-5月。
扁豆和荷兰豆的功效区别
1、扁豆：扁豆味甘，性平，归胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女带下过多、暑湿伤中、吐泻转筋等症。
2、荷兰豆：荷兰豆味甘，性平，归脾、胃经，有益中气、止泻痢、调营卫、利小便的功效，适宜于糖尿病、腹胀、下肢浮肿、脚气、产妇缺乳等症。
扁豆：呈扁椭圆形或扁卵圆形。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，质坚硬。种皮薄而脆，气微，味淡，嚼之有豆腥气
而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种，可以说属于扁豆荚这一类。
我们食用荷兰豆的时候，一般是以它的荚未主要食用部位，并且口感非常爽脆和清甜，可以和很多食材进行搭配。豌豆的话是不食用荚的，只食用它的豆粒，可以用豆粒来做很多美食，比如肉沫豌豆、豌豆糕、水煮豌豆等等。
