猪肉饺子糖尿病人能吃吗
糖尿病并不是什么都不能吃，只是要严格控制量
糖尿病人可以吃肉，但是猪肉不太好 因为脂肪含量比较高，脂肪进入体内也会转化为糖的
另外面粉中含糖业比较多 ，这个糖指的是淀粉消化后的麦芽糖、果糖、进入体内转化的葡萄糖
所以糖尿病人是要以清淡为主，且控制肉类及淀粉含量高的食物的摄入量
所以说，只要血糖控制的比较理想，偶尔吃点犯戒的食品也是可以的，但必须把握好尺度
就这样祝健康。
糖尿病并不是什么都不能吃，只是要严格控制量
糖尿病人可以吃肉，但是猪肉不太好 因为脂肪含量比较高，脂肪进入体内也会转化为糖的
另外面粉中含糖业比较多 ，这个糖指的是淀粉消化后的麦芽糖、果糖、进入体内转化的葡萄糖
所以糖尿病人是要以清淡为主，且控制肉类及淀粉含量高的食物的摄入量
所以说，只要血糖控制的比较理想，偶尔吃点犯戒的食品也是可以的，但必须把握好尺度
就这样祝健康
2、饺子馅：饺子馅尽量选用含膳食纤维多、热量低的蔬菜，如芹菜、白菜、萝卜、青椒等，或是各种风味的野菜，如荠菜、蕨菜，或是海菜如海蓬菜、海带、紫菜、裙带菜。搭配的肉馅可以选择脂肪低的牛羊鸡肉、鱼肉、虾肉，或是把瘦猪肉用清水煮过，脱去一部分脂肪后，再切成碎肉来用。如果要营养更丰富一些，也可以增加菌类如香菇、木耳等，它们也是高蛋白低脂肪的佳品。素馅饺子是更好的选择。调馅用油要避免量大，一定要用植物油，橄榄油、玉米油是首选。临床发现太油腻的饺子易使患者血糖波动。
3、饺子的数量：一般来说15个-25个中等大小的饺子中碳水化合物大约为2两-3两，糖尿病患者要掌握好吃饺子的数量，在吃完饺子后可以喝碗饺子汤，原汤化原食，增加饱腹感，还有利于消化。
4、糖尿病患者可以长期吃些蜂胶，对平衡血糖很有帮助。
意见建议：饺子是一种复合食物，含有7种人体必需的营养素，都是人体不可缺少的。一个饺子就是平衡饮食的一个细胞：按脂肪3，蛋白质，碳水化合物的科学比例配好，正是糖尿病人的平衡饮食结构。适合糖尿病人的饺子应以植物油为主，低盐，少酱油，少肉，多菜为宜。各种饺子的制作虽然不同，但是它们的共同点是都有馅和皮。馅中营养成分齐全，肉馅属于蛋白质，植物油是脂肪，素馅有纤维素、维生素、矿物质和微量元素等，饺子皮（面粉）就是碳水化合物。
陈成臻—山东省临沂市兰山区新桥医院
内科
医师
糖尿病人可以吃猪肉饺子，但需要满足一定的前提。
在中国的民俗文化里，素来有“冬至饺子夏至面”的说法。而吃饺子早已不是北方人的“专利”，在南方也越来越多的家庭，会在特定的时节吃饺子。
从营养学的角度来看，饺子的发明起初是药用，医圣张仲景用来包裹祛寒药材治疗寒症。流传至今，已经成为一种复合食物，可荤可素，可甜可咸。从饺子皮到饺子馅儿，可根据个人需要自由搭配，可谓“营养素的集合体”，从这一方面看，糖尿病人也是可以在冬至里享受这道全民美食的，只是为了自己的血糖，面皮和馅儿就得自己动手了。
饺子皮：首选粗粮杂合面
糖尿病人吃的水饺，饺子皮最好不要用精面粉、饺子粉，可以选用全麦粉或者荞麦粉，还可以在和面中加入些高粱面、绿豆面、玉米面、燕麦面等粗粮，其中的膳食纤维能够增加饱腹感，并延缓食物中葡萄糖的吸收率，从而避免出现餐后高血糖。
小麦推荐几种常见杂合面的配比比例：绿豆面、玉米面、白面为2∶2∶1；燕麦面、白面为4∶1；高粱面、白面为3∶2。其中，绿豆面、玉米面、高粱面是烫面和面、燕麦面用温水和面即可。
饺子馅：素馅儿不是唯一但是最好的选择
在制作饺子馅的时候，应尽量选择含膳食纤维多、热量低的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜、青椒等，或是各种风味的野菜，如荠菜、蕨菜、海菜、海蓬菜、海带、裙带菜等。
想来点肉的，也尽量选择脂肪低的牛羊鸡肉、鱼肉、虾肉，或是把瘦猪肉用清水煮过，脱去一部分脂肪后，再切成肉碎来用。
只是注意一点，馅儿宜粗不宜细，无论蔬菜，还是肉类，颗粒越大，其膳食纤维保存率越高，延缓血糖吸收。
饺子：保持适当距离，别太靠近我哦！
虽说自己做的饺子，吃起来不用担心，但可别忘了一个重要指标：热量。糖人的饮食总原则就是要一天总热量不变。糖友一顿饺子的量，最好不要超过2两，按照中等大小的饺子来算，大概是12~14个左右，吃多了，那其他餐食就得相对的减少。
各类饺子的热量
蘸料：反正吃醋就对了！
醋可以延缓胃排空，从而降低主食中碳水化合物的吸收速度，也可以辅助降低血糖。
关于我们
云南屯屯麦生物技术研究有限公司作为国内首家提供全系列糖尿病人餐食解决方案，利用云南特色生物资源，种植、研发、生产、销售功能性食品（功能性食品原材料）为一体的高新技术企业，致力于用营养治疗的方式拯救千万糖尿病家庭。
屯屯麦定位于互联网+云南特色生物的公司，充分利用云南特色生物资源和基础研发技术，加强产品的二次研发和品牌建设，致力于发展成为一个在生物资源开发利用方面具有影响力的公司。公司在成立之初更是取得了优异的成绩：由公司组建
的“功米”团队，在“首届云南省创新创业大赛暨第四届中国创新创业大赛云南地区赛”中，荣获一等奖。
此前已经与国内外多所高校及多家三甲医院建立了战略合作关系，在北京、上海、广东、山东、江苏、浙江、河北等地建立了的销售体系和合作伙伴。
