Question

求家常糖醋鱼的简单做法

Answer 1

草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。
锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

Answer 2

食材用料：黄花鱼1条，鸡蛋1个、取蛋清相克食物、淀粉少许、面粉少许、料酒生抽几、盐适量、鸡精

菜谱做法：

1.黄花鱼一条去鳞洗净

2.不要弄破鱼肚子，用筷子从鱼嘴处伸入鱼肚内将鱼内脏去除掉并洗净

3.将鱼身上的鱼肉片开

4.鸡清一个，淀粉少许，面粉少许和成面糊

5.将面糊均匀抹遍鱼全身，包括片起的鱼肉里面

6.油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄，鱼能在油锅里漂起来即可

7.沥油摆盘

8.撒上葱花香菜胡萝卜丝备用

9.做糖醋汁。锅内加适量水，倒入醋、糖、料酒、几滴生抽，按个人口味加入盐、鸡精，不断搅拌，锅开后倒入淀粉，开锅后成浓汁淋于鱼身上即可
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
洗鱼内脏时一定不要将鱼肚子弄破，影响美观。

Answer 3

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