Question

有一种鱼，全身的骨头都是像脆骨一样可以吃掉的，这种鱼是什么鱼？

Answer 1

老板鱼

【老板鱼炖豆腐】-----
【材料】 老板鱼1条，卤水豆腐1块，油适量，大葱1棵，大蒜1头，鲜姜1块，油适量，酱油适量，热水1碗，小葱1棵

【制作过程】

1. 老板鱼清洗干净，卤水豆腐准备好；老板鱼可去除的很少，从口腔部位将内脏清理掉并冲洗干净；卤水豆腐比石膏豆腐柔软，久炖而不碎，而且易吸味；而石膏豆腐较容易成渣，弹性差，所以卤水豆腐更适合炖这菜；

2. 老板鱼的尾巴又细又硬还长了刺，剁掉不要；纵剖剁成两半，再分别切段、切块；老板鱼没有刺，全身的骨头是软的，所以块大块小可随意；

3. 炒锅中倒适量油，将提前切好的葱段、蒜瓣、姜片入锅煸炒出香味；

4. 老板鱼倒入锅中翻炒；

5. 受热后，鱼块的边缘有些卷缩，也出了一些汤；

6. 根据口味撒适量盐、倒适量酱油，翻拌均匀；这鱼不腥，不用加料酒和过多的调料；

7. 将切大块的豆腐倒入锅中，轻轻和鱼块混合，再加一碗热水，盖上盖子，中小火焖炖8-10分钟，直到豆腐有些膨胀且吸足了汤；

8. 揭开锅盖之时，香气扑鼻，撒上香葱末，出锅。

1. 老板鱼身上无刺，只有一些内脏需要清理干净，不需要过多调味料，鱼的鲜美和豆腐的柔软，是完美的搭配；

2. 水可以多放一些，鱼汤泡饭，鲜美开胃下饭。

Answer 2

鲟鱼
中文学名：鲟鱼界：动物界门：脊索动物门 Chordata纲：辐鳍鱼纲 Actinopterygii目：鲟形目 Acipenseriformes 科：鲟科 Acipenseridae亚科：鲟亚科 Acipenserinae属：鲟属 Acipenser分布区域：鲟鱼集中分布于北半球，在中国江河及沿海生活有8种鲟鱼。

Answer 3

估计你说的是 鳐鱼 吧，种类很多。不知道我们平时吃的是哪几种，但是很好吃啊，还不怕刺^_^

Answer 4

其实小的昌扁鱼油炸一下也可以达到这种效果哦