Question

求一个炸鸡腿的做法

希望大家能够介绍一个炸鸡腿的做法……

Answer 1

脆皮炸鸡腿
材料
鸡腿2只，脆浆粉1大匙，水适量，洋葱片50克，葱段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，鸡粉14小匙，黑胡椒粉少份

做法
1.将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用。
2.用脆浆粉加上水调和成面糊，在与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊。
3.在锅内倒入1/2的油量，将油锅烧热，再将做法2中的鸡腿放入油锅中后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟至外表呈金黄色即可。

追问

w 我试过了 但是鸡腿炸不熟……都是半生不熟的……不知道怎么搞

追答

你可以先把鸡腿煮到八分熟再裹上面糊再炸
就这样
1.锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟；

2.将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊

3.面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊

4.调制好的全蛋糊

5.腌制好的鸡腿裹面糊

6.再裹面包糠

7.放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄

Answer 2

把鸡腿煮熟备用，取淀粉（生粉）加盐或糖加材料面加点芝麻搅拌均匀，把煮熟的鸡腿放在调好的淀粉里滚一遍再捏一捏使鸡腿牢固的沾满淀粉放半小时，然后烧油至中温，把鸡腿轻轻放到油锅里炸至金黄色就出锅了，然后再撒上点孜然就可以吃了。一个炸鸡腿你就在街上买吧，别炸了。因为炸鸡腿时都是用一大锅的油，至少也要没过鸡腿是把，剩下这么多油不好处理呀。

Answer 3

炸鸡腿好吃又很容易制做，在家就能轻松完成享受美味。

Answer 4

材料

鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙

做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可

追问

zheg这个真心很坑 试过好几次了 味道不行 鸡腿半生不熟

Answer 5

鸡腿上划上几刀，放锅里焯下水，装入碗中，放点盐、生抽、蚝油，拌匀腌制十多分钟，准备点面粉加一个鸡蛋，把鸡腿粘一点面粉液，再粘一层面包糠，放锅里炸熟就可以了。