Question

食醋的药用价值有哪些？

Answer 1

1、食醋有一定消除疲劳的作用 醋中所含的丰富有机酸，可以促进人体内糖的代谢并使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。
2、食醋有一定抗衰老作用
醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成。
3、食醋有软化血管，降血脂，降低胆固醇的作用； 扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；
4、食醋有预防肥胖的作用
醋可使人体内过多的脂肪转化为体能消耗，并促使人体糖和蛋白质的代谢，故有一定的减肥作用。
5、食醋有养颜护肤作用
醋中丰富的有机酸对人体皮肤有柔和的刺激作用，促使小血管扩张，增强皮肤血液循环，使皮肤光润。
6、食醋具有较强的杀菌能力
醋可以杀伤肠道中的葡萄球菌，大肠杆菌，在一定程度上有预防痢疾的作用。
7、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；
8、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；
9、增强肝脏机能,促进新陈代谢；
10、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；
11、食醋中还含有抗癌物质。
醋已从单纯的调味品逐渐转为食疗的著名食品之一。
[醋用小贴士]
1、失眠—失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入1匙醋，喝下后会很快入睡。临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也会使你容易进入梦乡。
2、扭伤—调和面粉并煮成浆糊状，加入适量的老陈醋，涂在纸片或纱布上，贴于患处。干了后，轻轻揭开，再换一块。这样反复贴几次，即能消除扭伤处的灼热感和疼痛感。此法对骨关节脱臼，跌伤等外伤等都有疗效。
3、鼻炎—将约5毫升的老陈醋放入容量为1000毫升的洗涤器里清洗鼻空，1日洗2次，可治疗鼻炎。
4、脚麻—把1升老陈醋加热后倒入水桶里，然后将两只脚浸入，每次浸泡20分钟。如此浸泡4~5次，麻木症状即可解除。
5、烫伤—根据酸碱中和原理，将醋制成5度溶液，用以洗涤烫伤，尤其对石灰烫伤有良好的疗效。或者在烫伤处敷上在醋里浸过的纱布，也可见效。
6、止咳—将大蒜在老陈醋中浸泡15天后，每日早晨空腹吃泡蒜1~2瓣，并喝一些醋汁，连服10~15天可止咳平喘，解毒散淤，降压降脂，预防老年人感染性疾病和肿瘤的发生。
7、降压—用500克带衣花生米在老陈醋中浸泡7天以上每天搅动一次，每晚临睡前嚼食3~5粒，连服7天缓解动脉硬化。
8、美容—将250克薏仁，浸于500毫升老陈醋中，密封10天后启用，每天服用醋液一匙，可使皮肤白皙柔嫩，色素减褪。
9、治胃炎—生姜100克洗净切成细丝，放在250毫升老陈醋中密封3日，每日早晨空腹服用10毫升，可治疗慢性胃炎。
10、晕车—对易晕车晕船者，出发前喝上一杯加老陈醋的温开水，会使你舒心良久。
11、解乏—旅途疲劳时，在洗澡水中略加点老陈醋，能使你的皮肤光润，肌肉放松，消疲解乏。
12、止血—用棉花蘸老陈醋塞住鼻孔，可止鼻血。
13、防流感—“流感”发病季节。房间用醋薰一薰，可使空气消毒，预防感冒；用老陈醋加盐煎服，还可止吐止泻。
14、治关节炎—用老陈醋、麦麸、铁砂按一定的比例在拌匀后装入纱布带中，用烘热的新砖放在纱布带上烫熨患处或有关穴位，可治疗关节炎、骨质增生等。
15、治腮腺炎—用老陈醋加入石灰少许调匀涂患处，可治腮腺炎。
16、治皮炎—用老陈醋一日三次涂患处，治疗神经性皮炎。
17、消肿—碰伤淤血红肿（未破未伤筋骨）用温热的老陈醋涂患处一日三次消肿散瘀。

Answer 2

醋，古人写作“酣”，别名醛，又有苦酒之称。它是我们日常生活—一中不可缺少的调味品。醋香味美，又能治病健身，从古至今被人们所喜食。醋有哪些食用和药用价值呢？
醋的主要成分是醋酸。此外，还含有少量乳酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等有机酸。所以醋能使人增加食欲，帮助消化，还有较好的杀菌、抑菌作用。因此，糖醋萝卜、糖醋鱼、糖醋排骨等均是席上受人欢迎的菜肴。
醋在日常生活中有广泛的食用价值，有人说它是营养强化剂，一点不夸张。在烹调菜肴时加点醋，可以使食物中的水溶性B族维生素和维生素C的化学结构稳定，不易因烹煮而破坏，从而保护了食品中的营养成分。醋既能使菜肴脆嫩爽口，同时又能促进食物中的铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收；醋还能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼、炖肉时放些醋，不但能解除鱼腥，使其肉烂味香，而且能溶解食物中的钙质，以利于身体的吸收利用；食用海带，先放几滴醋用水煮一下，海带可变得柔软可口；食用油腻食物时，加点醋或蘸醋吃，就不感到腻口；醉酒的人，喝几口醋可解酒。
醋有哪些药用及保健作用呢？醋对链球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌和流感病毒等都有一定杀灭作用；醋还可治病，如醋或醋泡中药可治疗体癣、手足癣；喝醋可驱除肠道蛔虫。
另外，醋能杀菌和抑制细菌繁殖，可预防肠道传染病，所以，夏天吃凉拌菜时适当放些醋，不但味鲜可口，而且可帮助杀菌。冬春季节经常食醋，对呼吸道疾病也有一定的防治效果。房中烧醋，醋蒸气能对房内空气消毒，以预防感冒传染。

Answer 3

杀菌，消毒，比如说身上有的地方有皮癣，很痒，抹一点醋能够止痒。

Answer 4

有的，一般都是炒熟再用醋泡，尽量不要炒糊，营养价值很高，没副作用。

Answer 5

醋是我们厨房中不可或缺的调味品，它不仅能提鲜去腥，还拥有一些鲜为人知的药用价值。
调节血脂，预防心血管疾病
醋中含有丰富的醋酸，它能溶解血液中多余的胆固醇和甘油三酯，从而降低血脂水平。醋酸还能抑制血小板聚集，降低血液粘稠度，从而预防血栓形成，有效降低心血管疾病的风险。
抗菌消炎，增强免疫力
醋酸具有很强的杀菌消炎作用，它不仅能抑制细菌和真菌的生长，还能增强人体的免疫力。醋中还含有丰富的维生素和微量元素，这些物质能促进抗体的生成，增强机体的抗病能力。
调节胃肠功能，改善消化不良
醋酸能促进胃酸分泌，增强胃肠蠕动，从而改善消化不良的症状。醋酸还能抑制幽门螺杆菌的生长，这种细菌是引起胃炎、胃溃疡的主要元凶。
降血压，保护血管
醋酸能扩张血管，降低血压。醋酸还能软化血管，增强血管弹性，从而预防血管硬化和动脉粥样硬化。
预防痛风，缓解关节疼痛
醋酸能溶解尿酸结晶，从而预防痛风的发生。醋酸还有助于缓解关节疼痛和炎症，对风湿性关节炎、骨关节炎等疾病有一定的治疗作用。
抗氧化，延缓衰老
醋中含有丰富的多酚类化合物，这些物质具有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老。醋酸还能促进胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性，从而改善皮肤状态。
食用禁忌
虽然醋有诸多药用价值，但并非所有人都适合食用。
胃溃疡患者不宜食用醋：醋酸会刺激胃黏膜，加重溃疡症状。
胃酸过多者不宜食用醋：醋酸会进一步增加胃酸分泌，导致胃部不适。
肾功能不全者不宜食用醋：醋酸在体内代谢会产生二氧化碳，加重肾脏负担。
食用建议
适量食用醋对身体有益，但过量食用会对身体造成伤害。一般情况下，建议每天摄入醋的量不要超过30毫升。食用醋时，最好将其稀释。