展开全部
西红柿和鱼同食"有毒"的理由西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的释放产生抑制作用。
分析这个理由非常牵强。首先，含有维生素C的不仅仅是番茄，任何蔬菜水果都含有维生素C，是否它们都不能和鱼一起吃呢？其次，我国居民膳食中的铜元素并不缺乏。因此，番茄和鱼同食，在营养上完全没有问题。
真正需要忧虑的是，水产中砷、汞元素含量较高。砷会被维生素C还原而增强毒性，而汞则会因为维生素C的存在而促进解毒。那么，到底要不要在吃鱼的时候增加富含维生素C的蔬菜呢？无法断言，只能说为了安全，水产品一次不要吃得太多。
分析这个理由非常牵强。首先，含有维生素C的不仅仅是番茄，任何蔬菜水果都含有维生素C，是否它们都不能和鱼一起吃呢？其次，我国居民膳食中的铜元素并不缺乏。因此，番茄和鱼同食，在营养上完全没有问题。
真正需要忧虑的是，水产中砷、汞元素含量较高。砷会被维生素C还原而增强毒性，而汞则会因为维生素C的存在而促进解毒。那么，到底要不要在吃鱼的时候增加富含维生素C的蔬菜呢？无法断言，只能说为了安全，水产品一次不要吃得太多。
地天生物
2024-12-11 广告
番茄黑鱼汤 材料 黑鱼一条，番茄2个，适量的葱白，葱花，姜片，大蒜 做法 黑鱼肉，骨分开。肉切片、鱼骨、鱼头切段备用； 锅内放入适量的油，加热油温至七成热，放入葱白、姜片、大蒜片炒香； 加入鱼骨、鱼头翻炒，倒入黄酒继续炒，炒到锅内没汤即可；...
点击进入详情页
本回答由地天生物提供
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
