咸鸭蛋能生吃吗？
11个回答
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超市里买的咸鸭蛋 都是熟了的， 可以直接吃啊，你说的是自己家腌制的么？ 生的鸭蛋？
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不可以生吃：1、咸蛋在腌制过程中会产生亚硝酸盐，人吃了会中毒，亚硝酸盐在腌制二周左右含量最多，然后逐渐减少，也会在加热过程中逐渐分解。2、生蛋（包括生咸蛋）蛋夜中含有大量有害菌，必须通过加热才能杀死。而且禽流感还比较猖獗，它也会通过禽蛋来传播的。所以楼上的关于生吃咸蛋不会死的说法，也不是绝对正确的。
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要煮过才能吃，皮蛋就可以生吃。
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咸鸭蛋本来就是熟的好不好 - -
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