Question

高汤是什么？在超市可以买到吗？

Answer 1

高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁；根据菜肴不同，所用的高汤原料也不同，有鸡汤、牛肉汤、鲜鱼汤（奶白汤）几类，由于现代人们生活节奏的加快，没有时间充分熬制高汤，所以也有采用鸡精加温水调制的方法，也可以直接购买即时型高汤包或浓汤宝等速食产品代替高汤调味。同样可以起到提鲜的作用。一般超市是可以买到的~
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Answer 2

高汤是用大骨和鸡脚等材料一起熬煮出来的汤，可以煮菜或做汤底。超市里有买浓汤宝、高汤精，加水煮滚后就是高汤了，加入蔬菜煮熟就可以了吃了，味道很鲜美，有鸡汤、猪骨汤、牛肉汤。