在哪里可以学习到麻辣烫？
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麻辣烫的做法：
制汤料：炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下豆瓣，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放人豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成汤料。制主料：将荤菜洗净，用洗净的竹签，穿成串。烫制：卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，烫制成熟。蘸食：烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。
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