Question

做包子放盐发面可以松软，一斤面粉放多少克盐

Answer 1

放盐不是为了松软，放盐是做好后包子有咬劲，一斤面一般放1—2克左右。一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。这个方子仅限于家庭使用，商业大批量发面这个方子不行。

Answer 2

放盐不是为了松软，放盐是做好后包子有咬劲，一斤面一般放1—2克左右。