亚硝酸钠是工业盐吗?可以食用吗?
亚硝酸钠是工业盐吗?记得中学化学课本上好像说亚硝酸钠是工业盐如果当作食盐误食会中毒但是最近偶然发现在一些火腿肠(尤其是玉米肠)比如双汇的玉米热狗肠配方上公然写着亚硝酸钠难...
亚硝酸钠是工业盐吗?
记得中学化学课本上好像说亚硝酸钠是工业盐
如果当作食盐误食会中毒
但是最近偶然发现
在一些火腿肠(尤其是玉米肠)
比如双汇的玉米热狗肠
配方上公然写着亚硝酸钠
难道这个可以吃?
如果不可以最多私下偷偷用就好了怎么还敢公然写在成分表上?
(我看过N多玉米肠的包装都是这么写的,现在我们同学都不敢吃玉米肠了) 展开
记得中学化学课本上好像说亚硝酸钠是工业盐
如果当作食盐误食会中毒
但是最近偶然发现
在一些火腿肠(尤其是玉米肠)
比如双汇的玉米热狗肠
配方上公然写着亚硝酸钠
难道这个可以吃?
如果不可以最多私下偷偷用就好了怎么还敢公然写在成分表上?
(我看过N多玉米肠的包装都是这么写的,现在我们同学都不敢吃玉米肠了) 展开
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亚硝酸钠是一种工业盐,属于胺类,分子式NaNO2,为白色或微黄色斜方晶体,虽然和食盐氯化钠很相像,但有毒,不能食用,并且是致癌物质。易溶于水和液氨中,水溶液稳定,微溶于甲醇、乙醇、乙醚。可从空气中吸收氧气,变成硝酸钠,既有还原性,又有氧化性。用于织物染色的媒染剂,丝绸、亚麻的漂白剂,金属热处理剂,钢材缓蚀剂,氰化物中毒的解毒剂,实验室分析试剂,在肉类食品加工中用作发色剂、放微生物剂、防腐剂。
亚硝酸盐对人体有害,可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质,而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒,3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能,现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制
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穆药师提醒你:
亚硝酸钠是工业盐,有毒性,过量食用会中毒,甚至致死!1楼说的不对!亚硝酸盐在熟食制品(例如火腿,所有的火腿都有,不仅仅是玉米肠)的生产中的作用是发色剂,可以使肉质颜色鲜艳!火腿中的亚硝酸盐含量国家有强制性限制!只要是正规渠道的大品牌的产品应该没问题!可以放心使用!但是现在的健康观念已经不提倡长期、大量食用火腿,毕竟亚硝酸盐有致癌的作用!你们偶尔解解馋就可以了,不要长期、大量吃!增加不健康因素!仅供参考!
亚硝酸钠是工业盐,有毒性,过量食用会中毒,甚至致死!1楼说的不对!亚硝酸盐在熟食制品(例如火腿,所有的火腿都有,不仅仅是玉米肠)的生产中的作用是发色剂,可以使肉质颜色鲜艳!火腿中的亚硝酸盐含量国家有强制性限制!只要是正规渠道的大品牌的产品应该没问题!可以放心使用!但是现在的健康观念已经不提倡长期、大量食用火腿,毕竟亚硝酸盐有致癌的作用!你们偶尔解解馋就可以了,不要长期、大量吃!增加不健康因素!仅供参考!
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亚硝酸钠是工业盐,有毒性,可致癌。
在一些火腿肠(尤其是玉米肠)
比如双汇的玉米热狗肠
配方上公然写着亚硝酸钠没有错误,少量的亚硝酸盐可以使肉质颜色鲜艳,对身体无大碍。
不过为了身体的健康还是少吃为妙!
在一些火腿肠(尤其是玉米肠)
比如双汇的玉米热狗肠
配方上公然写着亚硝酸钠没有错误,少量的亚硝酸盐可以使肉质颜色鲜艳,对身体无大碍。
不过为了身体的健康还是少吃为妙!
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亚硝酸钠是工业盐,有毒性,过量食用会中毒;但其又具有保鲜的功用,故许多食品中都有少量亚硝酸钠,只要不超标,是不会造成伤害的
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是的NANO2是工业上的工业盐 但是它据有保鲜的作用 少量是可以食用的 但是不能多吃
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