Question

做了糯米酒第二天,糯米都干了,没有出水,这是怎么回事?

Answer 1

是最近做的吗？
最近天冷，比平时要反应慢。你可以用塑料膜密封起来，再包上保暖的，就快了。以后天冷的时候做，米饭的温度在28左右，然后拌曲密封保暖。
糯米干的另一个可能是你敞开的，气息会跑掉，这样米饭就会回生，就是干，但不影响的。

另外，冬季下曲可以多一些。

Answer 2

做了糯米酒第二天糯米都干了没有出水，可能是由于两个原因导致的。首先，可能是由于粮食水分不够，导致糯米没有蒸熟或者蒸好比较发硬，这会影响酒曲的发酵效果。其次，如果酒曲没有问题，那可能是温度不够，需要使用保温材料包裹一下，并放置在适宜的温度下进行发酵。
建议检查这些方面，以确保糯米酒的成功制作。

Answer 3

糯米发霉，没有发酵效果

Answer 4

如果是天气冷的话，可以用牢固一点的塑料袋里面装点30度左右的热水放在米酒容器旁边，这样子起到保暖作用。或者用电热毯盖好！