Question

怎样辨别 真黑米 和 假黑米？？？

Answer 1

市面上售卖的黑米，如何才能辨别真假？一起来看看吧！

Answer 2

01看色泽，正常的黑米表皮是有光泽的，而染色的黑米却没有光泽。
>02看表皮，正常的黑米用指甲抓下来的表皮是片状的。如果是粉末状的那就是劣质黑米。
>03看米心，正常黑米的米心是白色的。普通大米的米心是透明的，没有颜色。如果染色的黑米是用普通大米染成的，那么染料的颜色会渗透到米心里去，变成黑色。
>04看泡米水，正常黑米的泡米水是紫红色的，稀释之后也是紫红色或偏红色。如果泡出的水像墨汁一样经过稀释以后还是黑色，那肯定就是假米了！
>05加白醋，黑米水遇到碱会变绿，遇酸会变红。正宗的黑米水遇到酸就会立刻变红。注意事项
>06买黑米一定要仔细观察，如果前四点无法确定，那么建议用第五点，百试百灵。

Answer 3

用手搓：用手搓一搓米，看手上有没有染料，如果有黑色染料，就是假米。

鼻子闻：正宗黑米用温水泡后有天然米香，染色米有异味。
看颜色：正宗的黑米表皮是有光泽的，颜色有深有浅，而染色的黑米却没有光泽，颜色一致。

看表皮：正宗的黑米用指甲抓下来的表皮是片状的。如果是粉末状的那就是劣质黑米。

看米心：正宗黑米的米心是白色的。普通大米的米心是透明的，没有颜色。如果染色的黑米是用普通大米染成的，那么染料的颜色会渗透到米心里去，变成黑色。

看泡米水：正宗黑米的泡米水是紫红色的，稀释之后也是紫红色或偏红色。如果泡出的水像墨汁一样经过稀释以后还是黑色，那肯定就是假米了。

加白醋：黑米水遇到碱会变绿，遇酸会变红。正宗的黑米水遇到酸就会立刻变红。随机取一些粒黑米放入杯中，往杯子中倒白醋，充分搅拌，一会儿后白醋变红为真黑米,变黑为假黑米，有少量红色并黑色者为真黑米被提取花青素后又染黑所致。

Answer 4

泡一下就能看出来

Answer 5

泡泡，就知晓