Question

咖喱土豆鸡块的详细做法 我是新手 想做给爸爸妈妈吃

Answer 1

我昨天刚做完，做的是咖喱鸡块盖浇饭，不过和咖喱土豆鸡块同理。首先你要准备鸡肉，土豆，胡萝卜，葱，姜，大料，咖喱块或咖喱粉，我用的是咖喱粉，还有盐味精，酱油，还有一点糖。首先用葱姜大料爆香锅，然后倒入鸡肉，翻炒加一些酱油上色，然后加水，把鸡炖熟，然后乘在盘子里待用。接下来把土豆和胡萝卜切滚刀块就是这样

然后在锅里倒些油，把土豆和胡萝卜过一下油，这样炖的久了土豆和胡萝卜也不会烂掉

 

接下来把过了油的土豆和胡萝卜盛在盘子里待用，锅里留一点油，然后用葱姜爆锅把鸡肉到进锅里翻炒

 

之后倒进过了油的土豆和胡萝卜一起翻炒，之后倒入调好咖喱汁，再加水，水没过菜就可以了，然后放入盐和一些糖。

 

 

等到汤不是特别多了放一些味精，翻炒下就可以盛盘了。

Answer 2

烹制方法1.鸡洗干净后斩件，土豆去皮滚刀切小块，咖喱粉用少量清水兑开；2.鸡肉用2汤匙生抽、1/4汤匙生粉、1/2汤匙白糖、1/2汤匙料酒腌10分钟入味；3.热油锅，放进土豆块，中小火煎至金黄；捞起鸡块放进锅里，煎至鸡肉变白色；4.把腌鸡的腌料和兑好的咖喱粉水倒进锅翻炒均匀，加进半碗清水，中小火焖煮10分钟。5.装碟后，用葱花和红椒装饰。烹制技巧1：鸡肉要提前用生粉、生抽、料酒、白糖腌过才入味；2：土豆先煎至金黄再煮，就不会煮烂，而且更香；3：加水以后要用中小火焖煮，不要开大火，大火煮过的鸡肉会很柴不好吃。

Answer 3

要做好的咖喱很简单... 土豆其实不用煎.用冷水煮到发白.鸡肉冷水下.断生捞起,迅速过凉水.如果煎的话鸡肉锁住了水分,不容易入味,所以建议你就用鸡胸肉做.首先弄一些洋葱把锅煎香,加入咖喱块(很多超市都有卖的,口味不同自己选择),小火抄一下,然后加入半碗清水大火煮开.加入鸡肉,土豆换小火焖煮.小火煮10分钟左右,加入椰奶(椰树椰汁就可以)和水的份量是1:1.5.继续小火煮10-15分钟.加入一点胡椒就可以了.因为中国很难买到泰国的香料,所以之用加点胡椒上味道就可以...不求最佳,但是煮咖喱一定要加入椰奶,不然真心不正宗.咖喱的做法是我同事教我的.因为他是泰国人.

追问

断生捞起？还有我只买到了咖喱粉