Question

蜂蜜可以做出哪些菜？

蜂蜜可以做出哪些菜？

Answer 1

　　蜂蜜简易菜谱

　　特点：
　　蜂蜜比糖甜，由于卡路里少，因此有益于健康。如用于煮食，其风味醇香，食物也有光泽。也适合于制作点心。 如用于咖啡、红茶等，其风味醇香。您可享受到各种蜜源花的香醇和美味。

　　做法：
　　因其有恢复疲劳和滋补强身之功效而有名。将大蒜3个浸入1杯蜂蜜中，于冰箱中放置1个月即成。请1日饮用1匙。
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　　柠檬蜂蜜鲑鱼排

　　主料：
　　一斤鲑鱼(600公克)切成四片· 六大匙蜂蜜· 三大匙酱油· 一个柠檬榨汁· 半大匙麻油· 四分之一小匙辣椒粉· 黑胡椒粉少许
　　特色：
　　制作方法：
　　1. 混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。
　　2. 腌30分钟左右,勿腌制过久,入味即可,因为柠檬汁会「煮熟」鱼肉,太久会老。
　　3. 不沾锅中放入少许油,鱼排先煎一面,略呈金黄后,再换面煎。
　　4. 或可将鱼排包在锡箔纸中,放入烤箱约烤6至8分钟。
　　5. 将腌料加热,煮沸,煎或烤熟的鱼排置于已热过的碟中,淋上少许煮汁,一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。
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　　蜂蜜药膳举例如下：

　　△蜂蜜萝卜：取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、于咳疾少等。

　　△蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2－3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。

　　△鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜l－2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屉蒸熟。睡前服，适宜于失眠患者常食。

　　△芹菜蜜汁：鲜芹菜100－150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。

　　△蜂蜜首乌丹参汁：制首乌、丹参各15克，蜂蜜15毫升。制首乌、丹参水煎去渣取汁，调人蜂蜜，每日1剂。适宜于动脉硬化、高血压者。

　　△蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗内蒸服。每日3次，空腹食用。适宜于胃、十二指肠溃疡患者。

　　△蜜奶饮：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚。肠燥便秘。面色萎黄、皮肤不润等症。

　　△蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调人蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。

　　△蜜酥粥：蜂蜜适量，酥油30克，粳米50克。先将粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。适宜于阳虚劳热、肺痨咳嗽、消渴、肌肤枯槁、口疮等。

　　△油煎鸡蛋蘸蜂蜜：鸡蛋l－2个，蜂蜜l－2匙。油煎鸡蛋，趁热加人蜂蜜，立即进食，连食2－3个月。适宜于小儿支气管哮喘。
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　　蜂蜜萝卜膏

　　所属菜系 粤菜
　　所属类型 特色粤菜
　　基本特点
　　需要材料 蜂蜜60克，萝卜600克（切片）。

　　一齐炖至膏状即可食用。每日1-2次。

　　药用价值：主要治疗慢性胃炎肝气犯胃型：胃脘胀痛、食后尤甚、嗳气频作、得矢气则痛缓，泛酸，舌质红，苔薄白，脉弦。
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　　蜜 汁 梨 球

　　原 料
　　黄 梨 500 克 ；
　　蜂 蜜 100 克 ；
　　白 糖 200 克 。

　　制 法
　　1梨 去 皮 去 核 ， 切 成 丝 ；
　　2加 鸡 蛋 清 、 淀 粉 、 面 粉 调 匀 ， 制 成 丸 子 ；
　　3将 梨 丸 放 入 5 成 热 油 锅 中 炸 至 金 黄 色 捞 出 ， 沥 油 ；
　　4炒 糖 色 ， 加 清 水 、 白 糖 、 梨 球 慢 火 收 汁 ， 浓 稠 时 放 入 蜂 蜜 ；
　　5浇 明 油 装 盘 即 成 。

Answer 2

蜂蜜可以做蜂蜜排骨，叉烧肉。

补充
蜂蜜排骨做法
原料：猪小排、八角、姜片、蒜头。
调料：蜂蜜、生抽、老抽、柠檬、油。
做法：
1、将猪小排切成段，稍炸一下（约2分钟），控去多余的油。
2、把姜和蒜放锅里爆出香味，放入排骨，加生抽、少许的老抽（调色）、八角、开水（淹过肉），烧开后，调小火煮到熟（骨肉分开）。
3、开盖，调到大火，加入一勺(按口味）的蜂蜜和几滴柠檬，煮到汁变稠即可（约2，3分钟）。

叉烧肉的做法
主料：猪里脊 猪五花肉适量
辅料：李锦记叉烧酱 蜂蜜
将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。
将叉烧酱，蜂蜜厚厚地涂抹在猪肉片的两面。
装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。
腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。

烤箱预热200度、中层、20分钟，进行烤制。
取出翻面再刷上一层腌汁，入烤箱烤制10分钟。
再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分钟即可。

Answer 3

蜂蜜的用途

◎一匙蜂加一匙浓缩奶油搅混，涂在面面上有极滋润的作用。
涂敷的时间长短可随意，如能在沐浴涂在脸上更好，因为当蒸气张开你的毛孔时，蜜糖便能能更容易渗透入皮肤内。最后用温水洗净便可。

◎一匙蜂加一个蛋白再加入少量麦粉和几滴橄榄油，将所以材料搅打至泡沬状，然后敷在脸上10分钟，再用温水洗净。
补充养份、收紧皮肤、使皮肤有光泽、弹性。
ps：适合油性或混合性皮肤的面膜。

◎一匙蜂蜜加几滴橙汁，然后搅匀，敷在脸20分钟，再洗净能使皮肤皮肤柔软，若能定期敷用（5至7天做一次），还能减少皱纹。作眼部护理也非常有效！
ps：最适合猛受太阳照射或大风吹乾的皮肤敷用。

◎一匙蜂加一个去了核的苦瓜和少量麦粉，能帮助消除暗疮和去黑头粉剌。做法是先将苦瓜搅烂，把苦瓜汁液放在冰箱里待用。将苦瓜肉和麦粉放进蜂蜜中，调成糊状，敷在上15分钟，再用苦瓜汁按摩几分钟，最好不要立刻将敷料洗掉，因为苦瓜汁留在脸上多几小时再洗去的美容效果更好。

◎二匙蜂蜜加一小瓶没加糖的乳酪中搅混，涂在脸上5分钟，再用冷水清洗，轻轻拍乾、做完这个膜不但不会有紧绷的感觉，而且会变的容光焕发。
PS：适合中性皮肤

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蜂蜜的疗效

蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质，它对所有人——无论是健康人或是患者都是可口良药，服用简单，基本上无副作用和剂量限制，它是最佳的预防性药物，可以提高人的免疫力，防止常见病、贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病。

蜂蜜的营养成分

蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素(В2、В6、РР 等等)和多种矿物质。新鲜的原汁蜂蜜呈粘稠透明状，时间久了就开始结晶和变硬；因此，不论是从口味、还是从营养的角度来看应选用加工过的蜂蜜。要判断蜂蜜是否加工过，可以把勺子放进去搅拌，然后拿起来观察，原蜜会从勺子上淌下来，而经过加工的蜂蜜则会象胶条一样粘贴在勺子上。蜂蜜时间久了自然会“糖化”，但不会因此变质，这种稠化只说明蜂蜜质量好。蜂蜜的色泽也是多种多样的，从亮黄（洋槐色）到深棕色（荞麦色）不等，有的呈绿色；蜂蜜的色泽、口味和芳香随采集的时间和地点的变化而不同。大致说来，色泽深暗的蜂蜜里所含的铁、铜等矿物质要比其它的高出几倍。

从所含的矿物质来看，蜂蜜几乎囊括了门捷列夫元素周期表上的矿物质；从提供能量的角度看，蜂蜜也是高热能食品之一。1公斤蜂蜜包含3150卡热量，这可能于成人保持腰身苗条无补，但对正在发育中的儿童机体却大有补益：这里既有对生长可塑性物质起重要作用的蛋白质，也有对儿童和少年不可或缺的叶酸。蜂蜜很好消化，对孩子的牙釉质没有危害。因此德国的口腔医生一再向孩子的父母推荐用蜂蜜替代糖或工业制造的其它甜食。

至于蜂蜜的用量，成人和儿童每昼夜分别可以（有时是必须）食用100克和30-50克，最好按不同的方式分别食用。值得强调的是，蜂蜜对所有人——无论是健康人或是患者都有益，它是最佳的预防性药物，可以提高人的免疫力，防止常见病、贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病。

怎样用蜂蜜治病

蜂蜜疗法的热衷者几乎用蜂蜜来治疗从皮肤到内分泌类的所有病。根据所治疗不同的病况，蜂蜜的服用方法也各不相同。若是鼻咽方面的问题，最好采用小剂量长时间含在嘴里，这样蜂蜜里的抗菌物质就开始吸附在口腔和喉腔；若是肠胃系统的病最好冲水拌成浓稠状饮用；要是咽炎、喉炎和支气管炎最好采取吸入疗法。此外，蜂蜜的品种也有一定的讲究，如果经过一、两个月的治疗没发现明显的好转，就要更换另外的蜂蜜品种。

用法与用量

蜂蜜每昼夜服用3-4次。对于治疗胃酸低的胃炎采用饭前直接食用蜂蜜，也可以根据患者的爱好用凉开水稀释后食用；而对于治疗多胃酸的胃炎，则将蜂蜜用温水稀释并在饭前一个半至两个小时内饮用。治疗溃疡病也可以加蜂蜜，但为了使蜂蜜更好地配合药物治疗最好要找有关医生进行咨询。蜂蜜用温水稀释治疗多胃酸的胃炎，在饭前两个小时或饭后三小时饮用（最好安排在早餐或午餐前后）。

几乎各国家的民间医学都发现了蜂蜜对神经系统的保健治疗作用。中国古代医书《神农本草》上记载：久服蜂蜜可以增强意志、轻松身体、保持青春、延年益寿。蜂蜜是绝佳的安神催眠补品，而且没有其它药物所具有的如压抑、疲惫、分神和破坏协调等副作用。

蜂蜜用以治疗各种神经官能病（如心神经官能症）和神经衰弱。治疗惊厥、头痛、情绪压抑、工作能力低下等症状时建议每昼夜服用100-120克，早晚各30克，午饭后40克。而对治疗多梦症来说，睡前半小时服用一杯温蜂蜜水比什么都好。

如果成人或孩子的口腔或鼻咽有毛病，可以尝试使用多种成分的蜂蜜洗刷浸剂，其成分除了蜂蜜（1标准勺兑1杯水）之外，还有甘菊花、椴树花、柞树皮（大约1标准勺浸剂）。但生活中蜂蜜最频繁的是用于治疗感冒。为增强疗效，服用前可以添加椴树花、马林果、款冬叶或者牛至草的浸膏，这些草药的浸膏以各1标准勺加1标准勺蜂蜜兑1杯水。如果有人讨厌草药味也没关系，用蜂蜜加拌热牛奶亦可。

蜂蜜对儿童的妙用

使用蜂蜜治疗儿童疾病尤其值得一提。对婴幼儿而言服用蜂蜜可以预防佝偻病、贫血、提供其免疫力。瑞士的医生建议在出牙的时候给孩子的牙床抹上蜂蜜。美国儿童卫生研究所成功地使用蜂蜜疗法来对抗贫血和佝偻病。如果你决定使用蜂蜜疗法来对抗贫血和佝偻病，那么最好要选择暗颜色的蜂蜜，因为这种荞麦色蜂蜜铁的含量是淡颜色的4倍。不出一个月你就会发现孩子的状况有多么惊人的变化——不止是血液指标得到改善，自我感觉、睡眠和情绪都会变好。在日本，孩子们从早晨起就给喂一勺拌有花粉的蜂蜜，并认为这对孩子们的智力发育有帮助。

蜂蜜美容

蜂蜜还是绝妙的无害美容化妆品。如果男士修面不小心刮破了脸或是脸上脱了皮，可以涂抹蜂蜜，因为它有显著的止血效果，可以加快皮肤的再生和软化皮肤。如果条件允许有时可以让自己奢侈一下——洗个蜜水澡，洗一次需要用250克蜂蜜，功效可持续15分钟。洗蜜水澡无疑会消除皮肤的松弛状态，增强你对蜂蜜神奇功效的信心。尽管蜂蜜有上述优点，但不能忘记它会引起变态反应。对蜂蜜的过敏反应可能是多种多样的，有荨麻疹、浮肿、气喘、呕吐和腹泻。一旦出现类似现象就应当立即停止食用蜂蜜。

蜂蜜的贮存

蜂蜜有诸多的功效，但却很容易吸收周围的气味，因此如果你把蜂蜜敞开与奶酪、鱼、淹黄瓜等放在一起贮存，过一段时间蜂蜜就丧失了原来的气味。储存蜂蜜最好的器皿是玻璃罐或者陶罐，无论如何不能用铁罐。如果要把结晶的蜂蜜融化开，可以把装蜂蜜的罐子放进开水锅里加热，不可把蜂蜜直接放到火上烧烤。值得注意的是，当蜂蜜被加热到37℃-40℃时，就会丧失它的治疗功效，因此注意不要热得过火。有句谚语叫“长期喝蜂蜜，不会染疾病”，坚持长期食用蜂蜜，是祛病强身的最佳选择。
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蜂蜜的作用 现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。 蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。 据《保健时报》报导，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛。有人调查，在130位百岁老人中有80％的人经常服用蜂蜜。 蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进人人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。 蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。 蜂蜜在治疗方面有以下功效： 1、润肠通便。用于便秘的防治。以油莱蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。 2、润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。 3、解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。 4、众中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。 5、调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。
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蜂蜜的多种用途

韩剧中的老老少少不管出了什么事，一天八百遍地说，快冲一杯蜂蜜水吧。我们身边有太多的营养品，蜂蜜因为得来太容易，它的能力反而被忽视了。这个假期不妨给它个机会，看它能帮你做什么。

恢复疲劳，尤其是熬夜后
在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
用法：中午一杯蜂蜜水

消除大餐后的积食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。
用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克

润肺
蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。

解酒
蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。

让兴奋的神经安眠
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。
用法：每晚睡前一匙蜂蜜。

治疗偶发伤口
蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。
用法：用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。

安抚皮肤
蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。
用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。

保护狂野的心
蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。
用法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。

Answer 4

前边这位看来对蜂蜜有特别的见解，让我跟蜂蜜打一辈子交道也总结不出来这么多，呵呵，佩服