Question

做批萨的芝士怎么保存，冷藏还是冷冻啊，

Answer 1

　　做批萨的芝士冷藏保存。
　　补充：
　　芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。芝士通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。两者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分较高，营养略为稀薄，但磷的含量较高；优点是品质稳定、易保存，也由于气味已在加工过程中消失，口感较佳，没有那种令人难以接受的怪味。但事实上，芝士的味道越怪，价钱越贵。其实芝士品种成百上千，取决于所用的菌类和模子、奶脂量的多少，发酵的时间长短及不同的加工方式，能够产出不同外形和口味的芝士。‍

Answer 2

如果一个星期之内要吃，就可以冷藏，如果一个星期吃不完，要冷冻保存。用之前最好先解冻！

Answer 3

嗯，做披萨的芝士怎么保存？冷藏还是冷冻？其实这事还是冷冻你都没关系，就是因为现在支持你，知道，都是带带子的，那样小杰子呀，或者那样的，你把它冷冻起来，就是该做披萨的时候把拿出来，然后把它撒在披萨面上面，你直接进的微波炉，一烤起他就融掉了，所以支持这个东西，最好冷冻两层的话，只能别说明天要用嗯，然后你今天把它放到冷藏室，可以呢，就是说如果你长期的那样子的，就是好长时间才用，你把它放冷藏，还怕时间长了，其实对这也不太好，所以冷冻把冷冻的支持我觉得嗯，在那个披萨上面的时候，味道各方面还是非常不错的，披萨是不能少了芝士披萨，少了这是就像我们说的嗯，做咖喱饭少了咖喱一样的那个味道，肯定是不一样的

Answer 4

芝士一般冷冻保存时间长一些，一般有1年。