在家怎么做烤鱼? 5
16个回答
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
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鱼肉划刀加调料腌制;起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。
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工具/原料 工具:烤鱼炉,烤鱼夹子,托盘,木炭。
原料:油盐料酒那是当然的,鲤鱼一条(三斤左右为宜),姜,葱,蒜米,花生,香菜,生辣椒,紫酥,薄荷叶,(现成的一金宫牌麻辣鱼调料)
步骤/方法配料
1、先将鱼去鳞,从鱼背下刀将鱼开成两瓣,开好花刀。
2、在菜盆中加入水,调入适量的碎姜,碎蒜米,盐,料酒,酱油,将开好花刀的鱼置于里面浸泡30分钟,这样比较进味。
3、将浸泡好的鱼用烤鱼夹夹住,置于烤鱼炉上慢慢的烤,注意火不要太旺,时不时在鱼身上抹点油和泡鱼用的水,没不要抹太多哦!一般烧个20分钟就可以了,烤好之后置于托盘中。
4、 将麻辣鱼调料,切碎的生辣椒,姜,蒜米置于适量的油里煮开一到两分钟。
5、把调好的配料淋在鱼身上,再洒上切好的葱,香菜,紫酥,薄荷叶,和花生。这样香喷喷的烧鱼就做成了,然后把装有鱼的托盘放到烤鱼炉上就可以上桌了。哈哈~可以开吃咯~~!!
注意事项 因个人口味不一样,所以可以在烧好的鱼上洒些黄豆,旁边放些凉菜之类的.在鱼身下也可以垫上一些菲菜,防止鱼肉被烧焦!
原料:油盐料酒那是当然的,鲤鱼一条(三斤左右为宜),姜,葱,蒜米,花生,香菜,生辣椒,紫酥,薄荷叶,(现成的一金宫牌麻辣鱼调料)
步骤/方法配料
1、先将鱼去鳞,从鱼背下刀将鱼开成两瓣,开好花刀。
2、在菜盆中加入水,调入适量的碎姜,碎蒜米,盐,料酒,酱油,将开好花刀的鱼置于里面浸泡30分钟,这样比较进味。
3、将浸泡好的鱼用烤鱼夹夹住,置于烤鱼炉上慢慢的烤,注意火不要太旺,时不时在鱼身上抹点油和泡鱼用的水,没不要抹太多哦!一般烧个20分钟就可以了,烤好之后置于托盘中。
4、 将麻辣鱼调料,切碎的生辣椒,姜,蒜米置于适量的油里煮开一到两分钟。
5、把调好的配料淋在鱼身上,再洒上切好的葱,香菜,紫酥,薄荷叶,和花生。这样香喷喷的烧鱼就做成了,然后把装有鱼的托盘放到烤鱼炉上就可以上桌了。哈哈~可以开吃咯~~!!
注意事项 因个人口味不一样,所以可以在烧好的鱼上洒些黄豆,旁边放些凉菜之类的.在鱼身下也可以垫上一些菲菜,防止鱼肉被烧焦!
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铁板烤鱼的做法,简单又好吃。
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家常烤鱼怎么做?
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